材料：紅蝦5只，老豆腐1塊，剁椒1/2湯匙，風味豆豉1湯匙，八角1個，花椒10粒，胡蘿卜1/2根，萵筍1/2根，洋蔥1/3個，土豆1/2個，蓮藕1/2節(jié)，香菜2根，雞精適量，蠔油2湯匙，冰糖2顆，香油適量
步驟：
1.原料圖。
2.鍋里放油，把豆腐半煎半炸至金黃。蝦也放進去煎一下。不要太久。
3.其他蔬菜切條，都煎八成熟。
4.煎東西的油撈凈雜質(zhì)，改小火放入醬料，掰碎的八角，花椒和冰糖，炒到醬和油完全融合。倒入蠔油攪拌均勻。
5.倒入蔬菜豆腐和蝦。翻拌均勻。小火慢慢翻到全部裹滿汁。
6.放入洋蔥和香菜段，炒到洋蔥斷生。出鍋前放香油，雞精，熟芝麻。
