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白灼秋葵

白灼秋葵是漢族的傳統(tǒng)美食，具有鮮美的特點(diǎn)，原料是秋葵。到了秋葵的季節(jié)，大量秋葵上市，價(jià)格實(shí)惠，白灼秋葵最簡(jiǎn)單而且很適合減肥的人吃。

用料：

主料：秋葵200g
輔料：芝麻油一茶匙、生抽兩茶匙、芝麻醬兩茶匙、蒜蓉辣醬一茶匙、大蒜3瓣、食鹽二分之一茶匙。

做法：

1.黃秋葵洗凈備用
2.大蒜剁成末
3.拿一個(gè)小碗放入2茶匙芝麻醬用芝麻油少許化開備用
4.準(zhǔn)備蒜蓉辣醬適量
5.燒開水后，放入黃秋葵加入鹽煮3分鐘，把煮好的秋葵放入涼水里過涼
6.在碟子里放入化開的芝麻醬、生抽、大蒜末、蒜蓉辣醬拌勻
7.擺好盤，蘸上料汁即可食用

黑胡椒煎蘆筍

蘆筍在享有“蔬菜之王”的美稱，富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效。

用料：

蘆筍200克，黑胡椒碎適量，鹽少許，橄欖油一匙。

做法：

1.將蘆筍洗凈，削掉，下段的皮并切去根部，再切成約三寸長(zhǎng)的段；

2.將蘆筍放入無(wú)油的鍋中，中小火煎至蘆筍變軟表面微黃；

3.撒入黑胡椒碎和鹽翻炒均勻，最后調(diào)入橄欖油，關(guān)火炒勻即可。

美食小提示

１.一定要用黑胡椒碎而不是黑胡椒粉，味道是不同的；

２.先用無(wú)油的鍋把蘆筍煎軟，這樣可以充分釋放出蘆筍的鮮味；

３.最后一步放入橄欖油即可關(guān)火，余溫翻炒均勻即可。沒有橄欖油可以用其它植物油代替，只是橄欖油會(huì)有一種比較特殊的香氣。