軟歐是什么東東？
軟歐是源自歐洲、東方口味、濕軟Q醇的面包。
最大的特點(diǎn)是:營(yíng)養(yǎng),好吃,低糖,低油。
生活越來(lái)越好，但是肥胖、糖尿病、高血脂、高血壓等“富貴病”卻越來(lái)越多。追求健康一族，開(kāi)始推崇慢生活、低碳環(huán)保、有機(jī)綠色等概念，輕食也被賦予了新的定義。健康、清淡、低熱量且具有飽腹感的食物，成為了大家青睞的輕食。軟歐面包就是輕食主義的典型代表。
歐包，來(lái)自歐洲大陸的面包家族，僅以面粉、水、鹽、酵母為基礎(chǔ)原料，讓人直面食物原本的味道。
目前市面上見(jiàn)到的面包基本都是日式面包，由日式甜面團(tuán)制成，但其有高糖、高油、高熱量的硬傷，已經(jīng)跟不上“低糖、低脂、低鹽和高纖維”的飲食原則。
而低熱量的歐式面包（例如大名鼎鼎的法棍?。┯钟捎诳诟羞^(guò)硬，難以滿足亞洲人的口味。
軟歐包，外表是歐式面包那樣的粗獷樸實(shí)，里面卻軟韌有嚼頭。軟歐包的最大特色就是低糖低油，注重谷物的天然原香，遵循輕食主義，以低熱量的食材，取代大魚(yú)大肉，使人們?cè)诮】碉嬍车幕A(chǔ)上，不放棄對(duì)色、香、味的追求。
為什么小茶家的軟歐包有點(diǎn)小貴？
1.“貴”在天然
天然酵母是用果實(shí)或谷物培養(yǎng)出來(lái)，富含有益菌。天然酵母是有生命力的。每天用新的面粉與水滋養(yǎng)它，培養(yǎng)時(shí)間越久便越有活性。酵母液不僅可以做面包，還可以直接飲用，味道是極好的。小茶家的酵母都是用天然葡萄發(fā)酵而成。
小茶家對(duì)所有產(chǎn)品的承諾永遠(yuǎn)只有9個(gè)字!
創(chuàng)業(yè)以來(lái)，常有小伙伴說(shuō)，小茶，堅(jiān)持住你健康路線的初心，我們挺你。
謝謝你們長(zhǎng)期以來(lái)的支持，給我們不斷前行的力量。
每個(gè)店都在說(shuō)自己的東西很健康。但真正做到這一點(diǎn)，沒(méi)有人知道有多難。需要付出多大的代價(jià)。事實(shí)上，能做到這一點(diǎn)的店鋪少之又少。
小茶無(wú)意于自我標(biāo)榜，從事咖啡、甜點(diǎn)和烘焙日久，愈發(fā)體會(huì)，要真正做到健康，需要的不僅是堅(jiān)持，更需要唐詰柯德大戰(zhàn)風(fēng)車(chē)式的、近乎幼稚單純的偏執(zhí)。
常有業(yè)界朋友半是嘲諷、半是象看著一個(gè)腦子進(jìn)水似的人對(duì)我說(shuō)，那些品牌大店，他們不比你資金實(shí)力雄厚？不比你有更強(qiáng)大的技術(shù)團(tuán)隊(duì)？他們就不知道健康的好處？為什么他們不去這樣做？
一方面巨大的成本差距就足以讓絕大多數(shù)從業(yè)者屈服，比如烘焙中最重要的原料--黃油，行業(yè)里真正用動(dòng)物黃油做面包的少之又少，絕大多數(shù)都是人造（植物）黃油，從去年以來(lái)，由于新西蘭地震以及關(guān)稅等原因，新西蘭安佳天然動(dòng)物黃油一路飛漲，從800多漲到現(xiàn)在的1480，我們的黃油成本是絕大多數(shù)同行的3-4倍以上。因?yàn)闆](méi)有防腐劑，為了保證口感，當(dāng)天賣(mài)不掉的現(xiàn)烤面包必須報(bào)廢。另一方面，絕大多數(shù)消費(fèi)者的口味已習(xí)慣于各種香精、膨松劑、添加劑和人造（植物）黃油所塑造的口味，常有小伙伴對(duì)我說(shuō)，小茶，你家的東西沒(méi)誰(shuí)的香、沒(méi)誰(shuí)的軟呢，我只有告訴她們，我們可以用低得多的成本，做出更香更松軟的產(chǎn)品，但那樣不過(guò)就是社會(huì)上又多了一家面目一樣的烘焙店，就不是小茶的店了。
創(chuàng)業(yè)之初，我們定下目標(biāo)，不急功近利，我們堅(jiān)信，我們走的是一條正確的道路，面對(duì)消費(fèi)觀念的偏差，我們還有漫長(zhǎng)的培育道路，我們會(huì)活得很艱難，但也相信，通過(guò)我們的堅(jiān)守，最終味蕾會(huì)記住天然材料的真實(shí)味道。慶幸的是，已經(jīng)有越來(lái)越多的人開(kāi)始對(duì)自我、對(duì)家人有了更高的健康品質(zhì)要求，他們以自身的體驗(yàn)不斷地幫我們帶來(lái)新的客人，給予我們鼓勵(lì)。
新西蘭安佳動(dòng)物黃油，一直飛漲、飛漲、飛漲。
2.“貴”在手藝
面包好不好吃很大程度上還取決于面包師傅的手藝，要經(jīng)歷滾面團(tuán)、壓面團(tuán)、摔面團(tuán)、搟面團(tuán)、拉面團(tuán)、槌面團(tuán)、割面團(tuán)等十幾道復(fù)雜工藝，而這往往很考究面包師的手藝。好的面包通常有均勻的組織氣孔，來(lái)包裹住酵母醒發(fā)時(shí)產(chǎn)生的氣體，面包師用恰到好處的力度拍打揉摔面團(tuán)，以期達(dá)到排出異味氣體，鍛煉筋度的效果。用力過(guò)猛，容易折了筋度；小心翼翼，又失去了面包的韌性。因此，好的面包是面包師澆灌時(shí)間與注意力的產(chǎn)物，才會(huì)做出獨(dú)一無(wú)二的面包。
3.“貴”在食材
許多軟歐包都是帶有餡料的。大量使用了堅(jiān)果、干果和各種全谷物如黑麥、大麥、燕麥等，軟歐面包在礦物質(zhì)、維生素以及微量元素含量上有更高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。我們承認(rèn)，在原料這一塊，我們有些“崇洋媚外”，棗叔家大多都是從世界范圍內(nèi)甄選的優(yōu)質(zhì)原材料：如新西蘭安佳動(dòng)物黃油、安佳動(dòng)物奶油，日本宇治抹茶、法國(guó)法芙娜可可粉、比利時(shí)巧克力等。
還有很多小伙伴反應(yīng)：小茶家的軟歐包不僅大而且吃起來(lái)特別有飽腹感，很實(shí)在！對(duì)啊，我們的面包不加膨松劑的情況下，每個(gè)面包的大小就真實(shí)反應(yīng)了面團(tuán)的大小，吃起來(lái)可以說(shuō)是很帶勁了~
我們認(rèn)為“輕食不止是一種的態(tài)度，更應(yīng)是一種健康的習(xí)慣?！?/span>軟歐面包是減肥、注重養(yǎng)生健康、輕食主義者的較佳選擇，再配上一杯牛奶或咖啡，軟歐面包在您的舌尖上會(huì)迸發(fā)出更大的驚奇與喜悅。
選擇軟歐面包
追求輕食主義
追求生活品質(zhì)
火龍果起士
主 材
新鮮水龍果、、新西蘭安佳奶酪、皇后面粉
本 款 特 色
這是一只悶騷的面包，樸素的外表下，有著一顆粉紅少女心，一口咬下去，麥香混合多種果香，滿滿的俏皮，口感清新，開(kāi)胃解膩，非常適合夏天吃.....
輕食人類(lèi)的福利來(lái)啦！
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活動(dòng)期間，店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)時(shí)出示截圖即可。
立減活動(dòng)時(shí)間：7月28日——8月10日
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