想聊聊到哪都能吃著的親民食物——雞蛋，理由很簡單，雞蛋有營養(yǎng)，價格便宜，還方便烹調，大家都知道，但是！小小雞蛋里面學問大著呢，雞蛋怎么吃最健康，你真的不一定知道。
雞蛋好處多多
在營養(yǎng)人士眼里，雞蛋有“全營養(yǎng)食品”的稱號，小健倒覺得雞蛋簡直就是地球上最物美價廉的食物了。
先說這雞蛋中的蛋白質，它的組成與人體組織蛋白所需模式最相近，吸收率高，是理想的優(yōu)質蛋白質。重點是它的蛋白含量很高，是海參的兩倍，沖這性價比還不趕緊吃起來。不僅如此，雞蛋還有其它重要的微營養(yǎng)素，比如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質，對于嬰兒來說不要太好。
要說雞蛋具體有什么好處吧，還真不好說，用營養(yǎng)師的話來講，無非就是保護視力、清熱補血、降血脂、防治動脈硬化、保護肝臟這些吧~一不小心說出來了。
附：雞蛋的營養(yǎng)成分表
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看到這里你肯定不耐煩了，雞蛋的有多好，地球人都知道（那你還扯啥呢），寶寶的重點也不是這呢?？瓤瓤?！但是，問題來了，好東西大家都搶著吃，吃沒吃對那就不好說了。
“我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢...吃早餐。”說起早餐，牛奶+雞蛋簡直就是寶寶的固定搭配。今早按慣例拿著寶寶的標配上班，吃完第一個雞蛋，準備接著吃第二個的時候，身邊的同事立刻制止了我：“一天只能吃一個雞蛋！”Excuseme？！寶寶一直都是想吃幾個就幾個啊~雞蛋那么有營養(yǎng)，多吃不好嗎？
每天吃幾個雞蛋為宜？
首先要肯定含有雞蛋的早餐很有營養(yǎng)，還能增加飽腹感，減少短期內食物的攝入量，這樣看來還能幫助減肥，所以為了健康，可以給自己的早餐加上一個雞蛋，如果你嘴饞嫌不夠的話，兩個或三個也沒什么問題的。
對于不同的人群，一天可以吃的雞蛋個數(shù)是不同的，每個人的情況都不一樣，不僅和體質有關，還和基因有關，因此需要做到精準營養(yǎng)，也就是每個人需要的是針對自己的個性化飲食方案。
一天只能吃一個雞蛋并不是固定模式，還有類人雞蛋最好是少吃、不吃，比如本身肝腎功能有問題的人，那么在吃之前還是先咨詢下醫(yī)生的意見。
這些建議僅供參考：對蛋白質的需求量大的人（如熱愛運動者），可以每天吃1—2個雞蛋；老年人每天吃1個雞蛋即可；血脂異?；颊呋蚍逝终?，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適?？偨Y下來就是八個字：因人而異，合適才好。
吃雞蛋會使膽固醇偏高是真的嗎？
并不是，很多人之所以對雞蛋充滿恐懼感，其實是畏懼其中的膽固醇。的確雞蛋里面的膽固醇很高，一個蛋黃中含有的相當于半斤瘦肉含有的膽固醇，然而，膽固醇有好有壞，一味地減少膽固醇攝入不利于健康。
有研究表明，血膽固醇水平與攝入脂肪含量及身體活動水平等因素的關系更大一些，和每日攝入的膽固醇總量關系并不大。人體內大部分膽固醇是自身合成的，每天肝臟大約合成1000毫克膽固醇，遠大于一個蛋黃里的膽固醇了。所以吃雞蛋導致膽固醇偏高這種說法是站不住腳的。
