為什么家里的小孩子那么喜歡去麥?zhǔn)迨搴涂蠣敔斈抢锍詵|西呢？
原因無(wú)它，他們的東西香脆可口唄，要是我家能做，小屁孩們才不去呢！
哎，還真別說(shuō)，誰(shuí)說(shuō)家里不能做出這些好吃的，只要一款烤箱，什么都出來(lái)了(*^__^*) ……
自制KFC的雞米花——烤箱版
天天
KFC的雞米花，小小一盒現(xiàn)在的售價(jià)竟然高達(dá)11.5元，超級(jí)貴，可女兒就是愛(ài)吃，每天經(jīng)過(guò)KFC，這一小盒她是非買(mǎi)不可的，唉，沒(méi)救了！剛才在超市剛好看到有新鮮的雞腿賣(mài)，于是想著自已回來(lái)做給女兒吃唄，咱做非油炸的、健康的烤箱版的，非和KFC較一下高低唄！沒(méi)想到哦，很驚艷的哦，女兒說(shuō)以后就在家里吃雞米花了哦！
材料
名稱(chēng)重量
雞腿2只
海鹽4g
白胡椒粉4g
蛋清1只
生粉10g
雞蛋1只
面包糠10
料酒1匙
步驟
1、雞腿在超市時(shí)已請(qǐng)店員去皮去骨，回來(lái)后洗干凈用廚房紙巾吸去水分
2、切成1.5cm大小的塊狀
3、加蛋清一只、鹽4克、白胡椒粉適量腌制20分鐘；腌制完成后將每一小塊雞肉先裹上生粉、再沾滿(mǎn)蛋液、最后裹上面包糠
4、將裹好面包糠的雞肉塊排放在不粘烤盤(pán)中，入上下火180度、熱風(fēng)循環(huán)、預(yù)熱好的烤箱中層，烤15分鐘即可
5、出爐后立即倒在廚房吸油紙上吸干凈表面的油漬吧，然后然后然后.....開(kāi)吃吧
6、瞧瞧女兒這個(gè)開(kāi)心喲，非要捧著一個(gè)碗嚷嚷著讓再拍一個(gè)再拍一個(gè).........
7、2只雞腿，13元錢(qián)，做了二烤盤(pán)，應(yīng)該有KFC的5盒那么多，前后耗時(shí)不到1小時(shí)，做的衛(wèi)生、吃的放心，最主要全家人一起動(dòng)手，既開(kāi)心又幸福！
8、來(lái)來(lái)來(lái)，大家一起來(lái)品嘗這款烤箱版的雞米花吧
蜜汁雞腿漢堡
Sammy
Sammy喜歡把漢堡當(dāng)作早餐，不僅看著香嫩誘人，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，味道極佳！如果再搭配上一杯牛奶，這個(gè)早晨簡(jiǎn)直就完美了～嘿嘿！雞腿漢堡的制作方法非常容易，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是用制作面包的方法做好漢堡胚，然后烤好雞腿肉，配點(diǎn)鮮蔬、沙拉醬和番茄醬。
材料
名稱(chēng)重量
中種面團(tuán)：
高筋面粉200克
牛奶120克
細(xì)砂糖20克
酵母2.5克
漢堡胚（主面團(tuán)）：
低筋面粉50克
全蛋液40克
黃油25克
奶粉15克
細(xì)砂糖15克
鹽1克
蜜汁雞腿：
無(wú)骨雞腿肉5塊
蜂蜜適量
蠔油適量
醬油適量
鹽適量
胡椒粉適量
漢堡包：
沙拉醬適量
番茄醬適量
蔬菜適量
芝麻適量
步驟
1、蜜汁烤雞腿的做法：將市場(chǎng)上買(mǎi)到的無(wú)骨雞腿肉洗凈、瀝干水份。
2、取一大小合適的容器，放入雞腿，倒入蜂蜜、醬油、蠔油、鹽、胡椒粉等調(diào)料（最好使調(diào)料沒(méi)過(guò)雞肉）。
3、而后放入冰箱冷藏腌制12小時(shí)以上。
4、在烤盤(pán)內(nèi)鋪一層錫紙，烤盤(pán)上架烤網(wǎng)，把腌制好的雞肉放在烤網(wǎng)上。
5、放入預(yù)熱好的忠臣LO-30S烤箱，溫度210度，先烤15分鐘，而后翻面再烤10分鐘，至雞肉里外全熟即可出爐。
6、漢堡包的做法：將中種面團(tuán)所需材料依次稱(chēng)量好，然后將面粉、白糖和酵母倒在一起。
7、分次慢慢加入牛奶，邊加邊將材料混合均勻，將其揉成面團(tuán)。
8、而后放入容器蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏12小時(shí)以上。
9、冷藏發(fā)酵好的中種面團(tuán)會(huì)變大。
10、此時(shí)，把主面團(tuán)材料中的蛋液、奶粉、白糖、鹽混合均勻。
11、然后將中種面團(tuán)撕成小塊，放入蛋液中，使其與蛋液充分混合。
12、分次加入主面團(tuán)中的低粉，邊加邊揉。
13、一開(kāi)始面團(tuán)會(huì)非常黏手，隨著不斷的揉摔。
14、慢慢的面粉將水份吸收，面團(tuán)會(huì)變得不那么黏手。
15、將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段（面團(tuán)可以抻的比較薄，但是用手指捅破后破洞的邊緣呈鋸齒狀）。
16、此時(shí)加入主面團(tuán)中的黃油，記得提前軟化哦。
17、將黃油包進(jìn)面團(tuán)內(nèi)，繼續(xù)揉勻，使黃油全部浸入面團(tuán)中。
18、揉至面團(tuán)表面光滑，呈完全擴(kuò)展階段（即面團(tuán)可以被抻的很薄很薄，此時(shí)用手指捅破后，破洞的邊緣呈光滑規(guī)則的圓形）為止。
19、蓋上保鮮膜，室溫靜置40min。
20、把靜置好的面團(tuán)分成大小相同的5份，之后排氣，滾圓，擺在鋪好油紙的烤盤(pán)上。
21、放入烤箱進(jìn)行2次發(fā)酵（此時(shí)不用開(kāi)烤箱電源，只在烤箱內(nèi)放一碗開(kāi)水，把面團(tuán)放入烤箱即可），發(fā)酵至兩倍大。
22、將發(fā)酵好的面團(tuán)刷上一層蛋液，撒上白芝麻。
23、放入預(yù)熱好的忠臣LO-30S烤箱開(kāi)始烘焙，上火150度，下火160度，時(shí)間17分鐘，至表面上色，香氣四溢即可出爐。
24、至此，漢堡胚制作完成。
25、漢堡胚冷卻后，用刀從中間一分為二，抹上沙拉醬、番茄醬。
26、再夾上各種新鮮蔬菜和特制的蜜汁雞腿，一款比任何快餐店都健康美味的蜜汁雞腿漢堡就制作完成咯。
提示
1、和其他面包做法一樣，由于面粉的吸水性不同，建議大家在做中種加入牛奶時(shí)一點(diǎn)點(diǎn)的分次加入，以免面團(tuán)過(guò)濕。
2、主面團(tuán)中加入低筋面粉可以使成品的漢堡配口感更松軟。
3、漢堡胚揉至完全擴(kuò)展階段即可，完全不需要追求手套膜。
4、所謂排氣、滾圓，就是用手使勁按壓面團(tuán)，將內(nèi)部的大氣泡排出，再將面團(tuán)揉圓的過(guò)程。
5、因?yàn)槊鎴F(tuán)2次發(fā)酵時(shí)會(huì)蓬發(fā)的比較大，所以一盤(pán)最多放2-3個(gè)，其他的可以等一會(huì)再發(fā)酵，或用同樣的方法放到微波爐里發(fā)酵也可以。
6、烤雞腿的時(shí)候最好把錫紙墊滿(mǎn)烤盤(pán)，這樣比較容易清潔。Sammy因?yàn)楫?dāng)時(shí)錫紙不足了，所以就只墊了一小塊
奧爾良烤翅
黃夏妮
這是一款相當(dāng)受歡迎的烤翅，去KFC的話(huà)誰(shuí)都忍不住點(diǎn)上一份，自制的也不比KFC的差哦，你所需要的只是一袋雞翅和一包奧爾良烤雞翅粉而已，是不是很簡(jiǎn)單呢？大家跟我一起動(dòng)手試試吧！
材料
名稱(chēng)重量
生雞翅12個(gè)
奧爾良烤翅粉15克
步驟
1、雞翅洗凈，倒入15克奧爾良烤翅粉，拌勻后放進(jìn)冰箱冷藏三個(gè)小時(shí)以上，這樣會(huì)使腌制的雞翅更入味
2、烤箱200度預(yù)熱，將腌制好的雞翅放在烤網(wǎng)上，于烤箱中上層用200度烤20分鐘
3、雞翅開(kāi)始上色滴油的時(shí)候翻面，使它們兩邊都能均勻上色
4、時(shí)間到，出爐晾一下就可以享受到美味的烤翅啦
提示
1、烤翅粉是辣的，如果家里小孩吃不了辣的話(huà)可以只放5克左右?jiàn)W爾良烤翅粉，然后適當(dāng)加點(diǎn)鹽，烤出來(lái)也很有味道的。
2、烤的時(shí)候下面要放個(gè)烤盤(pán)，這樣油不會(huì)直接滴到發(fā)熱管上，烤盤(pán)上還可以墊錫紙，這樣更方便清潔。
3、翻面的時(shí)候要注意，不要燙到手哦。
