每塊傳奇的蛋糕背后，都有一個(gè)傳說
Chocolate Brownie
據(jù)說在19世紀(jì)末的一天，一個(gè)胖胖的黑人老嬤嬤圍著圍裙在廚房做松軟的巧克力蛋糕。老嬤嬤哼著歌，小貓伏在腳邊，陽光也暖暖的，等待蛋糕出爐的時(shí)間里，廚房里巧克力香氣幸福地彌漫著。一切都是那么愉快。
可等到烤箱時(shí)間一到，老嬤嬤從中取出原本松軟的巧克力蛋糕時(shí)，可傻了眼。眼前是一塊扁塌的、“失敗”了的巧克力蛋糕。老嬤嬤這才想起來，自己忘記將奶油打發(fā)了。
這塊原本要丟掉的蛋糕，被老嬤嬤一嘗，發(fā)現(xiàn)居然意外的美味。質(zhì)地介于蛋糕和餅干之間，它既有乳脂軟糖的甜膩，又有蛋糕的松軟，上面放些干果碎就更好了。這個(gè)可愛的錯(cuò)誤，才誕生了風(fēng)靡歐美家庭的布朗尼蛋糕。
誰說小小的遺憾最終不會(huì)有轉(zhuǎn)機(jī)，將錯(cuò)就錯(cuò)也能成就一道美味。一起動(dòng)手做巧克力布朗尼和家人分享吧。
幸福的巧克力布朗尼
準(zhǔn)備食材
低筋面粉……110克
黃油……110克
雞蛋……4個(gè)
杏仁粉……110克
黑巧克力……230克
白巧克力……80克
可可粉……60克
開心果……115克
發(fā)酵粉……2茶勺
糖……230克
鹽……少量
準(zhǔn)備工具
凱伍德廚師機(jī)
彈性攪拌槳
打蛋槳
制作步驟
1. 將黃油和巧克力融化并攪拌均勻備用。
2. 凱伍德全能廚師機(jī)的攪拌碗內(nèi)加入雞蛋和糖，并以低速攪拌。
3. 在攪拌過程中慢慢地倒入融化的巧克力黃油。
4. 將打蛋槳換成彈性攪拌槳繼續(xù)攪拌。
5. 攪拌碗中陸續(xù)倒入杏仁粉、低筋面粉、可可粉、發(fā)酵粉和鹽并以低速持續(xù)攪拌。
6. 將開心果去殼和白巧克力一起倒入攪拌碗中，并以低速充分?jǐn)嚢柚敝镣耆旌稀Ｒ膊灰欢ǚ堑眉娱_心果，核桃仁、杏仁之類都可以。
7. 完全攪拌后倒入長(zhǎng)方形的盤子中，并用鏟刀將頂部抹勻。
8. 烤箱預(yù)熱170度，放入烤箱烤10到15分鐘。
9. 切成塊狀就可以開始享受美味的巧克力布朗尼啦。
放一塊在口中慢慢地品嘗，布朗尼這甜苦交融的味道，不就是人生嘛~
糖水
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