白露2015年9月8日7時00分白露預示天氣漸轉涼，會在清晨時分發(fā)現地面和葉子上有許多露珠，這是因夜晚水汽凝結在上面，故名。白露實際上是表征天氣已經轉涼。
白露養(yǎng)生注意飲食最為重要，介紹幾種白露時節(jié)最宜吃的菜，附做法！
香辣鴨煲（初秋進補，鴨肉最佳）
主料：鴨700g輔料：姜50g青辣椒50g料酒5g豆瓣醬200g干紅辣椒10g味級鮮10g冰糖3g胡椒粒5g花椒粒5g
1.材料：鴨腿、子姜、大蒜、料酒、豆瓣醬、花椒粒、胡椒粒、干紅辣椒、冰糖、味級鮮、青辣椒
2.把鴨洗凈切小塊
3.子姜洗凈切塊，大蒜去皮切塊，干紅辣椒泡泡切段、青辣椒切段
4.把水燒開，把鴨腿過水后撈起，瀝干水分
5.把鴨塊放進煲里，加花椒粒胡椒粒干紅辣椒大蒜，料酒冰糖，加蓋大火燒開
6.轉小火加豆瓣醬
7.味級鮮
8.加蓋慢慢煲40分鐘
9.加子姜青辣椒，
10.再煲?guī)追昼娋秃昧?/p>
黃豆花生燉豬蹄（應對秋老虎，多吃豆）
主料：豬蹄800g 黃豆100g 花生100g 枸杞20g
輔料：料酒3g 鹽適量 冰糖2g 肉冠3g 姜3g
1.材料：黃豆 花生 豬蹄 姜 肉冠 鹽 冰糖 料酒 枸杞
2.豬蹄洗凈從中間劈成兩半；切塊
3.鍋里燒開水，加豬蹄過水3分鐘撈起
4.用涼水沖沖，用眉毛夾，夾掉絨毛
5.黃豆花生泡軟洗凈，枸杞泡泡洗凈
6.煲里加涼水，豬蹄 肉冠 冰糖姜
7.加黃豆 花生
8.加蓋大火
9.撇去浮沫
10.加蓋轉小火慢慢煲90分鐘
11.再加鹽枸杞 再小火煲30分鐘左右，就好了
番茄菜花（番茄菜花，秋天養(yǎng)肺好食物）
主料：菜花1顆 蕃茄2個輔料：油適量鹽適量糖適量
1.蕃茄切小塊
2.菜花掰成小塊，在開水里炒熟
3.熱油先炒蕃茄
4.變成這個樣子的時候就可以放菜花了
5.然后放一勺糖，綜合蕃茄的酸味，加鹽就可以出鍋了
京味小吊梨湯（養(yǎng)脾潤燥，多吃秋果）
主料：雪梨1000g輔料：冰糖80g枸杞子適量銀耳100g清水2000ml
1.所需材料。
2.將泡好的銀耳洗凈撕成小塊。
3.雪梨洗凈連皮一起切塊。
4.鍋中加清水，放入銀耳煮開轉小火煮20分鐘
5.再放入雪梨塊，冰糖，枸杞。
6.蓋蓋小火煮1個小時關火。
7.趁熱飲用即可
迷你香蔥肉餅(初秋宜進補)
主料：肉末250g 蔥1根玉米1/2杯輔料：油適量生抽2小勺鹽1/2小勺糖1/4小勺白蘭地1小勺姜末1小勺玉米淀粉2小勺清水1/2大勺
1將玉米粒兒解凍洗凈，用廚房紙或毛巾吸干水，蔥切粒，再稍剁幾下；
2.肉末加生抽 2小匙、鹽 1/2小匙、胡椒粉 1/4小匙、糖 1/2小匙、白蘭地 1小匙、姜末 1小匙、玉米淀粉 2小匙，用手搓拌均勻；
3.將玉米和蔥碎放入肉末碗，用手翻拌均勻，如果覺得比較粘稠，加1-2湯匙水，每次1湯匙，如果實在還粘稠，再加下一湯匙，不要一下把水全倒進肉末里
4.用一勺子勺滿一勺肉末進平底鍋，用鏟子稍壓扁，為美觀，每塊的量由勺子量，一滿勺為一塊餅；
5.等餅成型凝固后再翻煎另一面，慢火兩邊煎至金黃色即可。
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