大家好，我是第一美食的阿飛
在河南農(nóng)村一到夏天，天天吃撈面條，上次阿飛給大家分享了撈面條的做法，但是天天吃總會(huì)膩，燜面一樣美味，且夏天吃也不會(huì)像湯面條一樣的燙嘴，而且做法簡(jiǎn)單，好吃還入味，面條不粘連還筋道！
今天阿飛就跟大家分享一個(gè)家常燜面的做法
話不多說(shuō)，我們開(kāi)始操作
我們先準(zhǔn)備食材：
1 . 首先，我們把長(zhǎng)豆角洗干凈,把它們切成段
2 . 五花肉切成薄片，大蔥切成馬蹄片，生姜切成絲，放在一起，抓入一小撮花椒，一粒八角，幾粒干辣椒備用,豆芽洗干凈放盆里。
食材準(zhǔn)備好以后，我們開(kāi)始烹飪
1 . 鍋內(nèi)燒油，充分滑鍋以后,倒出熱油加入涼油,倒入準(zhǔn)備好的蔥姜等小料一起翻炒，香料炒干炒香以后撈出來(lái)
2 . 把肉片倒入鍋中煸炒一會(huì)，炒出肉片中的肥油
3 . 然后倒入黃豆芽和豆角繼續(xù)翻炒,加入一點(diǎn)老抽調(diào)色，把顏色炒均勻
4 . 沿鍋邊加入適量的清水，倒入一點(diǎn)料酒去腥,水的量與菜持平就可以了,水太多的話，燜出來(lái)的面條不夠筋道
5 . 加入食鹽3克，胡椒粉2克，雞精2克，十三香2克,攪拌化開(kāi)調(diào)料，
6 . 把面條均勻鋪在上面,色澤不夠深，我再淋上一點(diǎn)紅燒醬油上色
7 . 沿鍋邊加入適量的植物油，防止面條粘鍋
8 . 然后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火燜8分鐘左右就熟了,期間要經(jīng)?；蝿?dòng)鍋，防止糊底,等8分鐘以后，用筷子或者勺子把面條抄散，讓它均勻吸收湯汁入味
9 .然后再翻炒一下，把面條和菜摻勻，就能裝盤(pán)食用了
阿飛有話說(shuō)：
1.五花肉充分煸出豬油，燜出來(lái)的面條會(huì)更香
2.做燜面水的量與配菜持平就可以了，這樣面條既能吸到湯汁入味，又能燜熟
好了，這道筋道可口的燜面就做好了，在家的你趕緊試試吧
關(guān)注阿飛，每天都有幾道簡(jiǎn)單粗暴的美食供你參考
阿飛感謝您的觀看，我們下期見(jiàn)
編輯：豆查理
