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粽子好吃,也要注意品種的選擇,這種南方特色的粽子,要謹(jǐn)慎吃

  

端午節(jié)到了,各式各樣的粽子擺到面前,在這些粽子中,豬肉粽子是南方最為常見(jiàn)的粽子品種,而北方人也逐漸喜歡上了這種具有南方特色的粽子。豬肉粽子,顧名思義是在粽子中添加了豬肉,只不過(guò)這種粽子卻不能放心大膽的吃,吃的時(shí)候需要慎之又慎。

粽子的由來(lái)源自百姓祭奠屈原的說(shuō)法,屈原投身汨羅江之后,百姓們?yōu)榱瞬蛔岕~(yú)蝦侵蝕它的軀體,就紛紛將米糧投入江中,而后屈原托夢(mèng),說(shuō)米糧投入江中被蛟龍所食,如用艾葉包裹,再用五色繩捆綁,則可以免遭蛟龍吞食,然后就有了端午吃粽子習(xí)俗。

  


粽子的主要食材是糯米,糯米中含有的淀粉是以支鏈淀粉為主,這種淀粉在進(jìn)入人體后消化吸收速度比較快,容易造成餐后血糖快速上升的情況發(fā)生。

  


豬肉粽子放入了豬肉,豬肉是經(jīng)過(guò)了蠔油、生抽和食鹽的腌制。而且為了增加豬肉粽的口感,還會(huì)添加一種食用油,這種食用油是豬油。豬油是純能量的食物,1克豬油就可以產(chǎn)生9千卡的熱量,而且豬油中所含有的脂肪酸也是以飽和脂肪酸為主。豬油也因此被很多人列入了飲食黑名單,而豬肉粽卻添加了豬油。

  


豬肉粽中添加了豬油,在粽子煮熟之后,您會(huì)發(fā)現(xiàn),豬肉粽看起來(lái)是亮晶晶的,色澤很鮮亮。一個(gè)豬肉粽,也就變成了高熱量的食物。脂肪的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他粽子,同時(shí)鈉鹽的含量也較高。

  


對(duì)于想減肥或者是慢性病人來(lái)說(shuō),豬肉粽就不能吃,會(huì)讓自己的減肥之路變得更加困難。稍有不慎,你也許會(huì)體重增長(zhǎng),消化不良呢!糖尿病患者在食用粽子的時(shí)候需要注意:

  


1.糯米中支鏈淀粉的含量高,升血糖較快,所以慎吃;

2.吃粽子要有量的概念,需相應(yīng)減少主食攝入量;

3.涼的粽子生糖指數(shù)比熱粽子要低,如果你的胃腸消化功能足夠強(qiáng)大的話,可以選擇吃涼粽子;

4.還要注意搭配蔬菜一起食用,保證膳食纖維攝入,以降低一餐總的生糖指數(shù)。

5、老年朋友,特別是平時(shí)胃腸消化功能不好的人,盡量選擇素粽子,量不要超過(guò)一個(gè),并且要熱著吃。

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