迷迭香是一種名貴的天然香料植物，生長季節(jié)會散發(fā)一種清香氣味，有清心提神的功效。
迷迭香的花、種子可減輕頭痛、幫助睡眠、防止掉發(fā)的功效，同時還具有一定的殺菌抗痛毒效用；烹飪時放入少許葉片，可去除魚腥味；鮮草可泡茶、沐浴、去汗清爽提神；鮮花蒸餾后可生產(chǎn)芳香油，世界上第一種香水—匈牙利水就是用迷迭香提取的。
迷迭香廣泛運用于烹調(diào)，新鮮嫩枝葉具強烈芳香，可消除肉類腥味，少數(shù)幾枝嫩莖葉（不必使用過多以免破壞食物原味）即可香烤排骨（豬排、羊排及牛小排）。迷迭香烤雞，風(fēng)味尤佳，使用它烤土豆味道非同一般。
土豆實在是一種很好的食材，既可以當主食，又可以當蔬菜；我國當前的三大主糧主要有小麥、玉米、水稻，但真正被人當主食的則只有小麥和水稻，即南方以水稻為主，北方以面粉為主，玉米只是作為副食品罷了?，F(xiàn)如今，土豆將晉升到主糧行列。土豆被稱為十全十美的營養(yǎng)產(chǎn)品，富含膳食纖維，脂肪含量低，有利于控制體重增長、預(yù)防高血壓、高膽固醇及糖尿病等。素食就很好吃，配各種肉類更加美味，甭管怎么做，都讓人吃不膩，吃不煩！
迷迭香烤土豆也很簡單，土豆去皮，洗凈切滾刀塊，入蒸籠蒸15分鐘； 迷迭香和小蔥切碎，大蒜切片備用；將蒸好的土豆倒入不沾烤盤（一般烤盤底下要鋪鋁箔紙）；加少許橄欖油，撒上迷迭香、胡椒粒、蒜片和鹽，拌勻；將烤盤放入烤箱，200度25分鐘烤即可。
烤翅，相信很多人都喜歡吃。用迷迭香烤的雞翅，口感中帶著一絲迷迭香的香味，吃起來，很是滿足。喜歡的可以試一試。
迷迭香還可以泡茶，通常采5-10公分嫩枝洗凈放在茶壸中，沖泡2-3分鐘，即可飲用，時間越久香味越濃，將嫩枝加入檸檬蘇打水中，風(fēng)味特佳。
