10種簡(jiǎn)單的速成菜，做法簡(jiǎn)單、快速便捷、還好吃，有喜歡的趕快做起來(lái)吧！
青椒火腿炒雞蛋
食材：青椒、雞蛋、火腿腸、蒜瓣
做法：1、青椒洗凈切塊，火腿腸切片，蒜瓣拍碎，雞蛋打散加入少許鹽攪拌均勻；
2、熱鍋涼油，放入雞蛋，炒熟盛出備用，鍋中再放油，爆香蒜末，放入青椒翻炒幾下，然后放入雞蛋和火腿腸翻炒幾下，加入少許鹽、一勺生抽翻炒均勻即可盛出。
醋溜娃娃菜
食材：娃娃菜、蔥姜蒜、干辣椒
做法：1、娃娃菜洗凈切段，蔥姜蒜切沫，干辣椒切段；
2、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜、辣椒段，放入娃娃菜翻炒至變軟，加入一勺生抽、一勺蠔油翻炒入味，再放少許鹽、五勺陳醋翻炒均勻即可出鍋。
蒜蓉油麥菜
食材：油麥菜1把、大蒜5瓣、干辣椒3個(gè)
做法：1、油麥菜洗凈切段，干辣椒切段，大蒜切沫；
2、調(diào)個(gè)料汁：2勺生抽+1勺蠔油+適量鹽雞精+一勺淀粉，加入半碗水?dāng)嚢杈鶆颍?/p>
3、燒開(kāi)水放入少許鹽和油，放入油麥菜焯熟后撈出裝盤(pán)備用，起鍋燒油，爆香蒜末干辣椒，倒入料汁翻炒至濃稠，淋上油麥菜即可開(kāi)吃。
素炒絲瓜
食材：絲瓜3個(gè)、紅椒1個(gè)、蔥姜蒜
做法：1、絲瓜去皮洗凈切成滾刀塊，紅椒切塊，蔥姜蒜切沫；
2、起鍋燒油，爆香蔥姜蒜，放入絲瓜、紅椒翻炒均勻，倒入少許開(kāi)水燒兩分鐘，絲瓜炒熟加入適量鹽雞精、胡椒粉翻炒均勻即可。
醬汁豆干
食材：豆干、青紅椒各一個(gè)、姜蒜
做法：1、豆干切片，青紅椒洗凈切絲，姜蒜切片；
2、調(diào)個(gè)靈魂醬汁：碗中放2勺生抽、2勺蠔油、1勺老抽、少許鹽雞精、1勺淀粉加三勺水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫?/p>
3、起鍋燒油，爆香姜蒜片，放入青紅椒絲翻炒幾下，倒入豆干翻炒30秒，倒入醬汁翻炒均勻至醬汁濃稠即可盛出。
黃瓜炒雞蛋
食材：雞蛋3個(gè)、黃瓜1個(gè)、蔥姜蒜
做法：1、黃瓜洗凈切片，雞蛋打散放入少許鹽攪拌均勻，蔥姜蒜切沫；
2、起鍋燒油，倒入雞蛋，中火炒熟盛出備用，鍋中再放入少許油，爆香蔥姜蒜沫，放入黃瓜翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋、少許鹽、1勺生抽翻炒均勻即可出鍋。
包菜炒粉條
食材：包菜半個(gè)、粉條一小把、蔥姜蒜、花椒、干辣椒
做法：1、包菜洗凈切寬絲，粉條用開(kāi)水泡軟過(guò)一下涼水撈出備用；
2、起鍋燒油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒爆香，放入包菜炒至變軟，放入粉條，生抽2勺、老抽1勺、鹽雞精適量，翻炒均勻即可盛出。
麻辣豆腐
食材：豆腐1塊、干辣椒、蔥姜蒜、豆瓣醬
做法：1、豆腐沖洗一下，切成小塊，放入開(kāi)水中煮1分鐘后撈出；
2、調(diào)個(gè)料汁：碗中放入生抽2勺、老抽1勺、蠔油1勺、白糖1勺、鹽雞精少許，加入半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫贉?zhǔn)備少許水淀粉；
3、熱鍋涼油，炒香蔥姜蒜、干辣椒，加一大勺豆瓣醬炒出紅油，倒入料汁，放入豆腐，小火燜煮2分鐘，淋入水淀粉煮制湯汁濃稠，盛入盤(pán)中撒上蔥花即可開(kāi)吃。
韭黃炒雞蛋
食材： 韭黃一把、雞蛋3個(gè)
做法：1、韭黃洗凈切段，雞蛋打散放入少許鹽攪拌均勻，起鍋燒油倒入雞蛋，炒熟后盛出備用；
2、鍋中再放油，油熱放入韭黃翻炒，韭黃炒軟放入炒熟的雞蛋，放入適量鹽、1勺生抽翻炒幾下即可盛出。
醬汁杏鮑菇
食材：杏鮑菇2個(gè)、蒜瓣3個(gè)、蔥花
做法：1、杏鮑菇洗凈切厚片，兩面再切出十字花紋，蔥蒜切好備用；
2、起鍋燒油，放入杏鮑菇翻炒，煸炒杏鮑菇至變軟，放入蒜末、2勺生抽、1勺蠔油，少許鹽雞精翻炒均勻入味，盛出撒上蔥花即可開(kāi)吃。
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