打鹵面，講究的一是鹵，二是面，鹵做好了，一碗面就成功了一半。打鹵面的做法多樣，風(fēng)味不一，用料也多種多樣，隨用料、做法不同，亦有不同風(fēng)味。打鹵面分'清鹵''混鹵'兩種，今天小編為大家整理了下番茄三鮮打鹵面的做法，一起往下看！
番茄三鮮打鹵面做法:
·主料·
面粉、水、雞蛋、番茄、口蘑、干木耳、五花肉。
·輔料·
大蔥、小蔥、生抽、蠔油、萬高達(dá)味高湯、淀粉。
·步驟·
1.將面和好，用保鮮膜蓋住醒30分鐘。
2.準(zhǔn)備好雞蛋、木耳和口蘑，洗凈切好，木耳泡發(fā)備用。
3.鍋熱倒油，下蔥花、姜蒜粒爆香，下五花肉轉(zhuǎn)小火煸出油。五花肉出了足量油后，下入口蘑片大火炒香。
4.泡發(fā)的木耳用手撕小，大火快速翻炒幾下就馬上下番茄。番茄軟爛之后加醬油調(diào)味，下入萬高達(dá)味高湯料，大火燒開，小火煨煮10分鐘。
5.煨煮的同時(shí)可以把面搟好切了。把面條切開抖散，撒上干粉備用～把水燒上，水開了就下面條。
6.這時(shí)鹵也差不多煮入味了，再用淀粉勾芡，之后開大火讓芡煮熟，加入蠔油。
7.繼續(xù)大火轉(zhuǎn)圈兒，放入雞蛋，不要動。
8.蛋浮起來即關(guān)火，番茄三鮮鹵就好啦。
9.一碗鮮香，熟五花肉煸的油打鹵最合適。口蘑的香氣無可替代，每一款食材都融合的很好。舀超多超多的鹵拌上，簡直美味！
萬高達(dá)味食品有限公司是一家以定制、研發(fā)、生產(chǎn)、貼牌加工為主的大型餐料定制生產(chǎn)企業(yè)。萬高達(dá)味，中國定制餐料領(lǐng)導(dǎo)品牌，為您定制“舌尖上的中國” 味道。
