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最近幾年，大街小巷隨處可見(jiàn)黃燜雞的身影。由于上菜較快，口感又能滿(mǎn)足大多數(shù)人的需求，既有吃了大菜的滿(mǎn)足感，又有快餐“便捷省時(shí)”的特點(diǎn)，黃燜雞因此廣受歡迎。

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據(jù)說(shuō)，黃燜雞起源于山東濟(jì)南，是魯菜的家常菜品。一道上好的黃燜雞要求湯色紅亮，雞肉嫩滑，味道醇厚不膩，回味無(wú)窮。

黃燜雞雖然好吃，外面小店的衛(wèi)生狀況卻實(shí)在堪憂(yōu)

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其實(shí)黃燜雞一點(diǎn)兒不難做，小果兒今天就給你們帶來(lái)了最簡(jiǎn)單也最經(jīng)典的做法，也可以根據(jù)自己的喜好加入青紅椒、土豆等食材，使口味更豐富有新意。第一次下廚也能輕松完成的黃燜雞，快來(lái)試試吧～

by蕾拉REIRA

雞腿 | 3只

香菇 | 若干

干辣椒 | 若干

生姜 | 1小塊

大蒜 | 1個(gè)

生抽 | 適量

老抽 | 少許

黃冰糖 | 一小塊

鹽 | 少許

料酒 | 少許

1.主材料備齊。

2.雞腿洗凈剁塊，香菇泡發(fā)好擠干水分，生姜切片，干辣椒、大蒜略切。

3. 鍋中入油，下大蒜、姜片、干辣椒煸炒。（喜歡辣的可以再加些干辣椒。）

4.旺火時(shí)，加雞塊下鍋快速煸炒。

5. 加入料酒、生抽、老抽煸炒上色。

6. 鍋中加水沒(méi)過(guò)雞塊，放入一小塊黃冰糖。

7. 加入香菇。

8. 大火轉(zhuǎn)中火燜煮30~40分鐘。

9. 雞塊酥爛后加入少許鹽調(diào)味收湯。（喜歡湯多的可以適當(dāng)多留些湯。）

10. 裝入器皿即可。