胡蘿卜玉米排骨湯
材料：：玉米：2根，排骨：250g，胡蘿卜：1根
做法：
1、玉米切成段，紅蘿卜切塊，排骨砍塊。
2、排骨過一下熱水，這樣能去血水，讓湯水更清甜。
3、煲內(nèi)注入適量清水，水開后加入排骨塊，胡蘿卜，用大火煲開，改中火煲20分鐘。
4、加入玉米，煮開，小火煲20分鐘，添加適量的鹽油即可。
注：玉米可和胡蘿卜排骨一起放入煮40分鐘，但是玉米容易煮熟，遲點放入，不會煮老！
排骨海帶湯
原料：豬排骨500g、海帶、黃酒
做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，滴入幾滴黃酒，用中火煲20分鐘！
2、放入海帶，用中火煲20分鐘左右即可。
醬鹵豬蹄
原料：豬蹄250g，花生，蔥花少許，冰糖少許，醬油，淀粉
做法：1、豬蹄切塊，過一遍開水。
2、將豬蹄、花生一同用大火煮開，加入少許冰糖和醬油，鹽。
3、蓋上蓋子，中火煮20分鐘。淀粉兌水，勾汁起鍋！
4、煮好的鹵豬蹄放入大碗，撒上點蔥花點綴。
黃豆醬蒸魚
食材：鳊魚一條、姜絲、香蔥、鹽、料酒、海天黃豆醬
做法：1)鳊魚開肚去內(nèi)臟，刮去魚鱗，在背魚淺割一刀。
2)用鹽，料酒涂抹魚身腌制15分鐘，在魚肚內(nèi)塞滿香蔥，姜絲，再在表面涂上一層黃豆醬。
3)鍋內(nèi)燒開水，放上魚盤，加蓋大火蒸10分鐘。
4)蒸好的魚，在表面淋上1小匙燒熱的油。
5)最后在表面灑上蔥絲，紅椒絲，香菜做裝飾即可。
粉蒸肉
材料：五花肉250g 八角一顆，少許蔥，姜，料酒少許,辣椒，花椒，大米，紫米，老抽，生抽，雞精，糖，豆瓣醬
做法： 1、五花肉切片。
2、用料酒，蔥，姜，八角腌制肉。
3、辣椒，花椒剁碎，大米，紫米洗干凈。
4、把準備好的辣椒花椒大米紫米放進鍋里炒，直至大米變成微黃。
5、炒好后把它放進攪拌機里打碎。
6、打碎的材料倒進腌好的肉中，加入老抽，生抽，糖，雞精，少許麻油。拌勻
7、最后加入一大勺豆瓣醬。再加少許水，使粉濕潤。
8、煮開水，放入鍋中蒸15分鐘左右，熟了即可。最后可撒上蔥花點綴。
