火爆洋蔥牛肚
材料：熟牛肚、洋蔥1個(gè)、 青椒3個(gè)、油適量 糖適量
做法：1、牛肚熟食店買的（為了做一道最簡單也好吃的家常菜，有時(shí)是不需要什么都自己準(zhǔn)備好的），洋蔥，青椒洗干凈切絲。
2、鍋中底油，油熱倒入洋蔥和青椒大火煸炒幾分鐘。
3. 然后倒入熟牛肚，加鹽和少許糖翻炒幾下，就可以出鍋了。
4. 如果你喜歡口味重的話，可以加點(diǎn)醬油。
番茄雞蛋炒蝦仁
材料：番茄、雞蛋、蝦、鹽、胡椒粉、番茄醬、干生粉、糖
做法：1. 蝦剝?nèi)ヮ^殼，留取蝦仁洗凈擠干水分，調(diào)入少許鹽先抓至蝦仁有點(diǎn)發(fā)粘，加入一點(diǎn)點(diǎn)胡椒粉和少許干生粉抓勻后放入冰箱冷藏室10分鐘以上備用；
2. 番茄切小塊，雞蛋打散成蛋液；平底鍋燒熱放一湯匙油燒熱后倒入蛋液，待快凝固時(shí)用鍋鏟打散結(jié)塊盛出備用；
3. 鍋再次燒熱放1湯匙油倒入蝦仁滑炒至8分熟盛出備用，鍋中再次放一點(diǎn)點(diǎn)油燒熱后，放入蕃茄，一湯匙的番茄醬，一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒至番茄變軟起沙，接著加入炒好的雞蛋和蝦仁繼續(xù)翻炒，調(diào)入少許鹽、雞粉即可。
豆豉炒油條
材料：青紅辣椒各一根（最好選擇辣一些的，這樣才夠味），豆豉少許，油條兩根，醬油少許，蔥姜蒜
做法：1、將辣椒切成塊，如果實(shí)在怕辣的話就把里面的絲和種子去掉。
2、將油條切成段，油條要放涼并稍微有點(diǎn)發(fā)硬才好吃
3、鍋中放熱油，加入蔥姜蒜爆香，然后加入辣椒炒香
4、放入油條，加入豆豉，繼續(xù)翻炒，可以稍加一點(diǎn)醬油和水，使油條稍稍變軟，不能多哈。油條變軟即可出鍋。
帶魚扒白菜
材料：帶魚、白菜、淀粉、花椒、白酒、蔥、姜、蒜、生抽、鹽、糖、醋、干紅辣椒
做法：1、帶魚洗凈去頭、內(nèi)臟切6厘米長段，瀝干水分備用，白菜洗凈切薄片、姜切碎備用
2、帶魚中加入姜末、白酒一勺、少許花椒，腌制10分鐘
3、腌好的帶魚倒出水分，用廚房紙巾擦干，每段魚均勻沾滿淀粉，入7成熱的油鍋中小火慢慢煎，煎好一面輕輕翻動(dòng)煎另一面，煎至兩面金黃
4、取小碗，加生抽、鹽、糖、適量水調(diào)成汁備用
5、鍋內(nèi)重新倒入少量油，加干紅辣椒、花椒小火炒香，下蔥姜蒜爆香，下帶魚，倒入調(diào)料汁，待湯沸騰，加白菜，稍稍煮熟，臨出鍋前沿著鍋撒少許醋即可裝盤
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