粉蒸肉的做法有哪些?粉蒸肉真的很美味哦，尤其是用五花肉做出的更是別有一般滋味。那么，大家知道粉蒸肉的做法步驟有哪些嗎?如果不知道怎么做，趕緊和小編來學(xué)習(xí)粉蒸肉的做法吧，教你如何用電飯煲巧做美味來哦!
香糯粉蒸肉
食材：五花肉適量、糯米適量、大米適量、食鹽適量、姜適量、八角少許、花椒適量、桂皮適量、干辣椒適量、生抽適量、老抽適量、白砂糖適量、花雕酒適量、辣醬適量、小蔥適量
做法步驟：
1、如圖，將帶皮五花肉切成片，長(zhǎng)方形滴，大約5毫米厚度，不要太厚;倒入適量花雕酒，生姜片，辣醬，生抽，老抽，食鹽，白砂糖碼味
2、 炒米的過程中，用中火干炒，加入姜片，花椒，八角，桂皮，食鹽等，炒至出香味，并且米都呈金黃色為最佳。
3、炒好的米，冷卻后，挑出花椒等香料，放入料理機(jī)內(nèi)，打碎，取出;接著就耐心滴將一片一片滴五花肉均勻滴沾上噴香的米粉，有規(guī)律滴碼放在蒸碗里頭;如圖
4、把碼放好的肉放入蒸鍋，蒸大約2.5-3小時(shí)。冷水入鍋，水開后，即可調(diào)成中小火慢慢蒸
5、蒸熟后，將蒸碗倒扣在另一只盤子或碗內(nèi)，最后撒上蔥花，即可食用
粉蒸肉米飯：
主料：五花肉200g，大米120g，紫薯40g，玉米100g，圣女果20g，白玉菇30g，黃瓜20g、粉蒸肉調(diào)料3勺，料酒2勺，生抽1勺，水3勺，油1勺，鹽半勺
做法步驟：
1.五花肉切成薄片，加入粉蒸肉調(diào)料。
2.加入料酒、生抽，少許水，將肉片抓勻，一片片夾開，碼在碗中，腌制15分鐘。
3.將大米淘洗兩遍后，放入電飯煲內(nèi)，加入適量的水。
4.第二層將電飯煲自帶的蒸籠蓋上，將粉蒸肉放入，再順便蒸個(gè)紫薯和玉米。
5.合上電飯煲蓋子，選擇精煮飯功能。
6.圣女果切片，與白玉菇和切成條狀的黃瓜，一起放入另一個(gè)容器內(nèi)，加入鹽和油拌勻。在程序剩下8分鐘時(shí)，將粉蒸肉取出，將蔬菜放入，直到程序結(jié)束，再燜5分鐘，食物就全部都熟了。
做法小貼士：
1.粉蒸肉調(diào)料在超市就能買到。
2.要加少量水，把粉蒸肉調(diào)料稍化開，這樣蒸出來的肉軟糯可口。
3.要事先比劃好容器在蒸籠內(nèi)的大小，能關(guān)閉好電飯煲蓋子，否則準(zhǔn)備好了，突然發(fā)現(xiàn)大小不合適，容易手忙腳亂。
4.如果不喜歡蔬菜的清淡，出鍋后可以再淋少許生抽和蠔油，味道會(huì)更好。
五花粉蒸肉
材料：五花肉、姜蒜、鹽、生抽、料酒、蠔油、香油、五谷雜糧粉、土豆
粉蒸肉的做法
1、五花肉切成薄片放入碗中，加入姜蒜末
2、加入鹽
3、加入料酒
4、加入生抽和蠔油
5、加入香油拌均勻
6、加入五谷雜糧粉再次拌勻
7、碗底放入土豆塊
8、然后將肉碼在土豆上
9、放入高壓鍋中壓二十分鐘即可
特別提示:
1、五花肉還是要選擇稍微肥點(diǎn)兒的這樣蒸出來的更香更潤(rùn)
2、高壓鍋跳到保溫狀態(tài)時(shí)再燜上半小時(shí)效果更好
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