最近比較忙，下廚的時(shí)間匆忙，都來(lái)不及拍照，今天做的5道家常菜，就是色香味俱全，紅燒茄子還是怎么吃都不膩啊，超級(jí)下飯菜，有時(shí)候做一頓豐盛的晚餐效勞下一天忙碌工作的自己，吃完再看會(huì)電影，會(huì)覺(jué)得這一天的疲勞都消失了。
麻辣雞翅
又麻又辣超級(jí)好吃的麻辣雞翅，可樂(lè)雞翅吃膩了偶爾換換口味也不錯(cuò)。
1，先把雞翅洗干凈，放入鍋中焯水，焯好水洗干凈瀝干。
2，熱鍋，倒入適量油，加蒜蔥姜，八角，桂皮炒香，聞到香味，倒入雞翅煎制，煎到雞翅表面微黃。
3，倒入麻辣醬，翻炒幾下。
4，加老抽，醬油，鹽，白糖少量，翻炒均勻，倒適量水，蓋鍋燜煮20分鐘。
5，煮好加紅青辣椒，少量雞精提鮮，炒勻就可以起鍋享用。
上湯娃娃菜
做法：
1，熱鍋，放入適量油，油熱倒入火腿，皮蛋，蒜蔥姜，翻炒。
2，炒出香味倒入骨頭湯，煮開(kāi)加娃娃菜燉煮，煮到娃娃菜8分熟加點(diǎn)鹽，料酒，最后撒點(diǎn)枸杞，淀粉水。
3，繼續(xù)煮1分鐘就可以起鍋裝碗，撒點(diǎn)香菜點(diǎn)綴即可開(kāi)吃，很好吃，爽口。
麻辣小腸
做法：
1，小腸買回來(lái)加鹽，地瓜粉，重復(fù)洗三遍，清洗干凈。
2，洗干凈后放入鍋中，加水、鹽、老抽、生抽、白糖、桂皮、八角，茴香、花椒、蔥、簡(jiǎn)單鹵一下，鹵好撈出切塊備用。
3，起鍋，加適量油，油熱加蒜蔥姜炒香，聞到香味倒入花椒，干辣椒煸香，煸出香味倒入鹵好的小腸以及自制麻辣醬。
4，翻炒幾下，加少量鹽，翻炒均勻后倒入紅青辣椒，炒到辣椒顏色變化。
5，即可倒入1勺料酒，少量雞精以及白芝麻，翻炒均勻即可起鍋開(kāi)吃咯。
紅燒茄子
做法：
1，把茄子切條，放入鍋中炸制，炸到表面微黃即可起鍋瀝干。
2，另外熱鍋，倒入適量油，放入姜蒜炒香，加肉末煸炒。
3，炒到肉變色倒入茄子，加味極鮮，白糖，豆瓣醬，少量鹽，翻炒幾下倒入少量水。
4，煮開(kāi)倒入生粉水，繼續(xù)翻炒幾下即可倒入青椒翻兩下起鍋。
炒白菜
這種小白菜又甜又好吃。
做法：
1，青菜洗凈瀝干水分備用。
2，鍋里熱油下蒜，爆香，下青菜炒一分鐘左右。
3，最后起鍋前放少許鹽，雞精翻炒即可出鍋。
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