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炒面

食材：水面半斤、雞蛋2個(gè)、青菜秧半斤、噴噴鼻腸1根、油少量、醬油一勺。

做法：

1.大年夜大年夜鍋燒開(kāi)水，撒點(diǎn)鹽，水開(kāi)，放面，略微沸一下就好，面芯子應(yīng)昔時(shí)夜大年夜局部白色，因?yàn)檫€要炒來(lái)加熱。

2.急速撈入冷水，撥松，過(guò)濾去掉落落冷水。

3.鍋熱油到手距離鍋上十厘米，感觸感染傳染到熱浪。打散雞蛋，刺啦

4.劃散蛋，參與噴噴鼻腸翻炒到噴噴鼻腸發(fā)白。

5.參與洗干凈瀝干水的青菜秧翻炒。

6.在青菜出水之前，倒入面條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。

7.寄望翻動(dòng)，對(duì)峙加熱，直到一切面條都平均裹色。便可出鍋

溜豆腐

食材：豆腐一塊半、豌豆、胡蘿卜丁少許。

輔料：姜絲、味素、花椒水、醬油、白糖各少許。

做法：

1、把豆腐切成小方丁用開(kāi)水燙一下；

2、鍋內(nèi)放油、姜絲、嗆一下鍋，放味素、花椒水，醬油，白糖。加少量的水

3、燒開(kāi)以后，用淀粉勾汁，下入豆腐滑一下即可。

噴噴鼻菇燉雞

用料：雞500克、噴噴鼻菇200克、姜、蔥、花椒、八角、生抽、料酒、白糖、鹽；

做法

1.雞洗凈、剁塊；噴噴鼻菇洗凈，大年夜大年夜的可切開(kāi)，切姜、蔥末；

2.鍋中加水，放入雞塊焯水；鍋中參與油，放入八角、花椒炸噴噴鼻，再放入姜、蔥末炸噴噴鼻；

3.放入雞肉翻炒，參與料酒翻炒；

4.雞肉炒至變色時(shí)參與生抽、白糖翻炒平均；

5.參與過(guò)量的水燉煮；燉至雞肉8沖弱時(shí)放入噴噴鼻菇、鹽燉熟；大年夜大年夜火收汁便可；