大家好，歡迎收看今天的美味視咖。豬肉是我們餐桌上最常見(jiàn)的一種肉類(lèi)，它可以做成許多美味，當(dāng)然了，豬的哪個(gè)部位什么做法最好吃，每個(gè)掌勺的心里都有一桿秤，比如說(shuō)排骨燉湯，五花肉紅燒，里脊爆炒。那豬身上那么多部位，你覺(jué)得哪塊肉最香最好吃呢？讓小編來(lái)告訴你答案吧，那就是——護(hù)心肉，沒(méi)怎么聽(tīng)過(guò)吧，因?yàn)檫@塊肉輕易是不賣(mài)的。
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護(hù)心肉是豬身上最靠近豬心的一塊肉，也就是橫隔肌，起著保護(hù)心臟的作用，這塊肉帶有筋膜，吃起來(lái)十分有彈性，比一般的豬肉要好吃的多，而且做法有很多種。為什么感覺(jué)護(hù)心肉比較陌生呢，那是因?yàn)橐活^豬的護(hù)心肉只有一斤，非常珍貴，也是最香的豬肉，所以一般的殺豬佬都舍不得賣(mài)，要留下來(lái)自己吃，如果你碰巧買(mǎi)到了，可不要無(wú)從下手啊。
所以說(shuō)同樣是豬肉，每個(gè)部位的吃法和做法也是不同的。面對(duì)不同的食材，得學(xué)會(huì)使用不同的烹飪手段，才能讓這個(gè)食材發(fā)揮自己應(yīng)有的味道。不知道大家面對(duì)今天小編說(shuō)的護(hù)心肉有沒(méi)有心動(dòng)的感覺(jué)呢。反正啊，小編是很想去試試這個(gè)難得一遇的食材呢。
好了，今天的節(jié)目到這里就結(jié)束了，我們下期再見(jiàn)，拜拜。
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