逢年過節(jié)東北人都喜歡吃的幾道菜，美味可口簡單易學(xué)，下飯又下酒，下面我們就一起來看下具體的制作方法吧。
一，醬燜三道鱗
制作方法：1.三道鱗清理干凈兩面改上花刀，下鍋小火煎制金黃定型盛出備用
2.鍋中燒油放入黃豆醬蔥姜蒜炒香，放入魚烹入料酒米醋燜兩分鐘，倒入清水加鹽，雞精，十三香，白糖，耗油，小火燉二十分鐘，大火收干湯汁撒上香菜即可出鍋裝盤
二，家常燉排骨
制作方法：1.排骨剁成小塊清理干凈，冷水下鍋加入蔥姜，料酒，煮出血沫撈出備用
2.鍋中燒油放入排骨小火炒出油脂，放入蔥姜蒜爆香，加入醬油，耗油，撈出翻炒上色，倒入清水加鹽，雞精，十三香，白糖，小火燉四十分鐘大火收干湯汁即可出鍋
三，紅燒肉
制作方法：1.五花肉切成塊，下鍋煮五分鐘撈出控干水分備用
2.鍋中放入一點油下入五花肉，小火煎出油脂盛出備用
3.鍋留底油放入冰糖小火炒至糖色，放入五花肉加入老抽翻炒均勻，倒入清水加鹽，雞精，腐乳汁，八角，料酒，小火燉四十分鐘，大火收干湯汁即可出鍋裝盤
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