今天是一個充滿陽光的一天，早上起來就看見大太陽，這心情不是一般的好，非常的舒暢。我有晨跑的習(xí)慣，除非是下雨下雪的天氣，不然我都會繞著小區(qū)花園里面跑兩圈，然后回家做飯，這樣精神會更好。
早餐最主要的就是做的簡單一點，然后盡量做一些有營養(yǎng)的，吃面包喝牛奶再去上班的話會餓肚子的，要是吃豆?jié){油條又有點不健康，可以吃燕麥，但是孩子受不了，所以我就想到了一個非常適合一大家子吃的早餐——土豆雞蛋餅。
我第一次看見這道菜的時候是從電視上看見的，當(dāng)時是一個新疆的姑娘做的，看完以后我口水都出來了，試著做了做，孩子和老公反響都不錯，后來我就又自己家里一點配料進(jìn)去，這樣一來營養(yǎng)更豐富了，也更好吃了。
下面我就教你做一道家常早餐——雞蛋土豆餅，早上做起來方便，吃起來美味！這道菜的材料有土豆、雞蛋、胡蘿卜、培根和火腿腸。先把胡蘿卜和火腿腸都切成小塊，把培根切成絲備用。
然后把胡蘿卜放到熱水里面焯熟，如果有青豆、玉米粒什么的也可以放進(jìn)去，然后撈出來控干水分。把火腿腸和培根都放到鍋里煎炒，培根熟了就可以盛出來放到一邊備用，然后把土豆去皮再擦成絲備用。
土豆絲里面放入鹽、五香粉拌勻，土豆本身就有淀粉，如果你把土豆過水了，那就再放一點淀粉，如果沒有就不用了。把鍋燒熱，油放進(jìn)去以后就把土豆絲放進(jìn)去，做成餅狀，然后等到土豆絲超不多都熟了，把胡蘿卜、火腿腸和培根都撒到上面，這個時候把兩個雞蛋打散，把漏勺放到餅上方，把雞蛋慢慢的倒下去，通過漏勺均勻灑在餅上，等到雞蛋熟了以后就可以吃了，小朋友可以放點番茄醬。
大家學(xué)會了嗎？趕快試試吧！
