豬腳是很多人都愛吃的一種食物，尤其是一些愛美的女性，因為吃豬腳并不會長胖，而且能夠讓皮膚變的更加好。而豬蹄可以搭配多種食材進行烹飪，每一種不同的搭配，都能讓人們享受到美味的佳肴。
而這次分享給大家的是黃豆?fàn)F豬蹄的做法，是由黃豆和豬蹄為主料制作而成的一道美食，黃豆的香味和豬蹄里的油花都燜出來了一點也不油膩，吃多也不覺得膩，下面就一起看看我的做法。
首先需要將準備好的黃豆，淘洗干凈后，放在清水中浸泡4個小時，中途記得要換一次水。然后將剁好的豬手放入鍋里面，然后加入適量的清水，然后大火燒開，撇去浮沫，再撈出來用涼水清洗干凈備用。
接著起鍋，炒糖色，在鍋里面加入少許的油，再放入2兩糖、2兩清水，然后慢慢炒化。注意觀察糖的顏色，變成紅褐色的時候，馬上將豬蹄放入翻炒。然后加入純凈水或者是開水，并放入黃豆大火燒開。
燒開之后稍微煮一會，再放入高壓鍋中燜14分鐘。14分鐘后豬蹄已經(jīng)濃香軟糯，黃豆也充分吸收了湯汁的味道，我們再略微地收下湯汁，即可關(guān)火，盛出在容器中，即可開始享用。
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