哈嘍，我親愛的小伙伴們，我是你們最愛的綠江味道，說到酥餅，相信不少的小伙伴都會(huì)被它那酥脆的口感深深的吸引，一口下去，酥香松脆，口感超贊！可能很多的小伙伴都會(huì)以為這種，口感好，味道贊的酥餅一定很難做吧，其實(shí)不然！今天綠江味道就把酥脆可口，百吃不膩的松脆酥餅的方法分享給我們的小伙伴，想學(xué)的小伙伴們就趕緊圍觀吧！
首先準(zhǔn)備普通面粉375克，玉米油75克，溫水175克，這是外皮的料，再準(zhǔn)備油酥的料，這也是這個(gè)酥餅“酥”的關(guān)鍵地方，普通面粉375克，玉米油165克，最后準(zhǔn)備中間的糖餡，白糖250克，白芝麻25克，黑芝麻25克，普通面粉25克，玉米油25克。材料準(zhǔn)備齊全之后，開始做酥餅了。
第一步，先把糖餡拌好備用。把白糖，黑芝麻，白芝麻，玉米油，普通面粉，都倒入在一起，攪拌均勻就好了（面粉一定要加，不然酥餅熟了之后，白糖融化了，容易漏出來）。
第二步，和面皮。把普通面粉倒入容器里，加入溫水，用筷子攪拌，攪成絮狀，再把玉米油倒進(jìn)去，下手揉面，揉成光滑的面團(tuán)，備用。
第三步，和油酥。普通面粉倒入容器里，玉米油稍微加熱，倒入面粉里用筷子攪拌，稍微放涼之后，下手揉成光滑的油酥。
第四步，把面團(tuán)和油酥分別整理成長(zhǎng)條，切成大小一樣的面劑子（面皮和面酥的數(shù)量要相同），切好后，都整理成圓形。先把面皮用搟面杖搟成薄厚均勻的薄餅，再把油酥放在中間，像包包子一樣收口捏緊。
第五步，全部包好后，用搟面杖搟成圓餅，再從一邊卷起，卷成長(zhǎng)條狀，把卷好的長(zhǎng)條用手按扁，從一頭再卷向另一頭，依次做好。
第六步，卷好后，用手按扁，用兩個(gè)大拇指一邊捏一邊轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)出一個(gè)小窩，把糖餡用勺子舀一勺放在里面，收口，捏緊，用手輕輕摁扁，這塊千萬別用搟面杖了，容易搟碎，漏出糖餡。
第七步，電餅鐺加熱，加入玉米油，把酥餅擺在電餅鐺里，中火煎至，煎至底部定型，翻面煎另一面，多翻幾次，煎至表面金黃，就可以出鍋了。
我做的小酥餅賣相是不是還不錯(cuò)，咬一口，簡(jiǎn)直是酥的掉渣，又香又甜，簡(jiǎn)直人間美味。小伙伴們，你們是不是流口水了，那還等什么，不趕緊滴，今晚的晚餐就是它了，做好了記得給我評(píng)論哦。
自己在家做的，干凈又衛(wèi)生，吃起來才放心，只要按照這個(gè)比例，新手也會(huì)零失敗，不信你就試一試，做給家人吃保證一次就成功。如果喜歡我做的美食就關(guān)注我吧，幫忙點(diǎn)贊，收藏和轉(zhuǎn)發(fā)哦，還可以點(diǎn)擊我的頭像觀看其他關(guān)于美食的完整視頻哦，也歡迎大家評(píng)論區(qū)留言指導(dǎo)，謝謝。
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