麻圓即麻團(tuán)，北方地區(qū)稱麻團(tuán)，南方稱麻圓，海南又稱珍袋，廣西又稱油堆，是一種特色小吃，中國(guó)油炸面食的一種。以糯米粉團(tuán)炸起，加上芝麻而制成。也是廣東及港澳地區(qū)常見的賀年食品。
食材：糯米粉、脫皮芝麻、黑芝麻餡、白糖
制作過程：
1.在碗中倒入糯米粉、白糖，一邊加水一邊攪拌；
2.攪拌成絮狀；
3.用手揉，揉至表面光滑；
4.案板上撒少量面粉，將面團(tuán)搓條；
5.切成乒乓球大小的小劑子；
6.面劑用手揉圓，中間部分用手按出一個(gè)小坑；
7.包入1小勺餡；
8.包起來，再次揉圓，并沾滿芝麻；
9.起鍋燒油，當(dāng)插入筷子，冒出大量小氣泡時(shí)，油溫就可以了；
10.下入麻團(tuán)，剛下鍋可以放個(gè)笊籬，防止粘鍋；
11.全程小火慢炸，當(dāng)麻圓飄起來時(shí)，撤掉笊籬；
12.炸至金黃，撈出控油。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
