紅燒肉-食肉一簇?zé)o法抵抗的美味。
這次燒制紅燒肉只用了一種調(diào)味品，做出來的紅燒肉色澤紅亮，入口鮮香，非常的美味。
我覺得這是一個(gè)懶人法的紅燒肉做法，最適合一些廚房新手和菜鳥來用，一定會(huì)給你一個(gè)驚喜，讓你對(duì)制作美食充滿信心。
食材
主料：五花肉
輔料：生姜、鹽、秘制紅燒汁
做法
1.準(zhǔn)備好材料；
大圖模式 2.五花肉切小塊，燒一鍋水，水開后放入切好的五花肉和3片姜一起飛水。煮至五花肉斷生后，撈起待用。
大圖模式 3.鍋?zhàn)訜裏幔派僭S油，并放入剩下的姜片爆香。倒入五花肉。
大圖模式 4.燒至微黃。倒入一碗開水。
大圖模式 5.倒入適量的紅燒汁，.放入一小勺鹽，試一下湯汁的味道，這時(shí)候的味道應(yīng)該稍微淡一點(diǎn)，收汁后味道會(huì)變得重一下。
大圖模式 6.蓋上鍋蓋小火燜45分鐘左右，軟爛即可。大火收汁，裝碟即可。
大圖模式 紅燒肉成品實(shí)拍圖
大圖模式 烹飪小技巧
五花肉飛水的時(shí)候放姜片可以去腥，燜的時(shí)候倒入的最好是開水，冷水會(huì)使肉收縮。水盡量一次加夠，如果一次加的水不夠，也一定要加開水?；鸩灰?，不然汁很容易收干了。
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