我喜歡美食，喜歡美食傳遞的愛(ài)，喜歡我們這個(gè)可以安享美食的偉大時(shí)代，所以我愛(ài)我的祖國(guó)，是她給了我們這個(gè)可以安享美食的偉大時(shí)代。我愛(ài)我的祖國(guó)，因?yàn)樗形迩旯廨x且不朽的悠久歷史。我愛(ài)我的祖國(guó)，因?yàn)樗┐缶钐N(yùn)藏著無(wú)窮的寶藏。我愛(ài)我的祖國(guó)，因?yàn)樗兄e世聞名的中華美食。中國(guó)的美食不僅是一門技術(shù)，更是一種文化，不少特色美食更是富有地方風(fēng)味和當(dāng)?shù)氐奈幕瘍?nèi)涵，有的已經(jīng)成為當(dāng)?shù)氐奶厣?。一個(gè)特別喜歡做飯的吃貨，希望可以遇見(jiàn)志同道合的你，讓我們?cè)谶@和平而又偉大的時(shí)代書(shū)寫(xiě)自己的美味人生吧！
大圖模式 酸菜炒油渣
材料：酸菜200g、油渣100g、油適量、生抽適量、蠔油適量、干辣椒適量、大蒜適量
做法：
1.酸菜放入水里，浸泡半小時(shí)左右。
2.酸菜擠干水分切碎，大蒜片。
3.肥豬肉切成薄片備用。
4.鍋里放油，放入肥豬肉，炸至干香，撈起。
5.另起鍋燒油，放入蒜、酸菜翻炒出香味，放入油渣翻炒。
6.放適量生抽和蠔油翻炒均勻。
7.放適量干辣椒翻炒均勻即可。
大圖模式 爽口薯梗
材料：紅薯梗、蔥、姜、蒜、辣椒、油、鹽、十三香、雞精
做法：
1.把紅薯梗的葉去掉，將兩頭絲狀的皮撕掉，洗凈，切成段。
2.辣椒切絲，蔥、姜切絲，蒜拍碎備用。
3.起鍋放油燒熱，放入蔥、姜、蒜、辣椒炸香。
4.倒入紅薯梗炒熟，放入鹽、十三香、雞精翻炒均勻即可。
大圖模式 雞蛋金針菇
材料：金針菇、雞蛋、香蔥、油、鹽、生抽
做法
1.雞蛋打入碗中打散，放入鹽打勻。
2.金針菇洗凈，瀝水備用。
3.金針菇切成碎段，放入蛋液中，撒上蔥花。
4.把蛋液和金針菇充分?jǐn)噭颉?div style="height:15px;">
5.起鍋燒油，把金針菇蛋液倒入。
6.煎炒至金針菇成熟即可。
大圖模式 黃瓜燉鱔魚(yú)
材料：鱔魚(yú)肉250克、黃瓜1根、料酒20克、蛋清2個(gè)、姜、蔥、鹽、水淀粉
做法：
1.將鱔魚(yú)去刺，洗凈，切成段，用鹽、料酒、蛋清、水淀粉抓勻，腌制30分鐘。
2.黃瓜洗凈，切成塊，姜切片，蔥切小段。
3.炒鍋上火，放油燒熱，放入鱔段劃散。
4.放入姜片炒香，放入適量水，加入黃瓜。
5.燉至黃瓜熟爛，加鹽調(diào)味，撒上蔥花即可。
大圖模式 爆炒肥腸
食材：豬大腸、紅辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1.辣椒洗凈，切塊備用
2.清理肥腸，小竅門:先正面用鹽和堿，一起搓，擼著洗。然后把腸子翻過(guò)來(lái)，反面，也同樣洗。會(huì)洗掉很多油。直到水清，沒(méi)什么味道了。就好了。
3. 肥腸冷水下鍋，水煮開(kāi)，焯一下，把浮油沫都倒掉，撈出來(lái)
4. 放入高壓鍋，水沒(méi)過(guò)腸子，加入料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上氣后，壓8分鐘.拿出來(lái)，切小塊。
5.鍋內(nèi)入油，爆香辣椒、姜、蒜，倒入肥腸，翻炒，加入少許料酒，生抽，鹽，一點(diǎn)點(diǎn)糖，翻炒到辣椒有香味，即可出鍋。
大圖模式 蠔油排骨
做法
1.排骨洗干凈，準(zhǔn)備好料酒和姜
2.加入料酒和姜，焯一下水
3.炒糖色，加入排骨翻炒
4.炒到排骨有點(diǎn)發(fā)緊，加入蠔油，鹽，生抽，料酒，悶一會(huì)
5.倒入砂鍋內(nèi)加開(kāi)水沒(méi)過(guò)排骨，大火燒開(kāi)改小火燉上三十到四十分鐘
大圖模式 蘑菇五花肉燒蘿卜
材料：蘑菇片20克 五花肉300克 小蘿卜300克 老姜5片 大蔥7片，料酒1茶匙（5ml）醬油1湯匙（15ml）蠔油1湯匙（15ml）鹽1/2 茶匙（3克）糖1茶匙（5克）白胡椒1/4茶匙（1克）雞粉1/4茶匙（1克）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘后洗凈。浸泡蘑菇的水過(guò)濾掉雜質(zhì)留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老姜切片。小蘿卜洗凈后，切成片。
2、鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時(shí)，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油后，倒入小蘿卜片，姜片和蔥片，繼續(xù)煸炒3分鐘至水分出來(lái)。
3、調(diào)入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯（沒(méi)過(guò)鍋內(nèi)食物一半位置即可），蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，打開(kāi)蓋子后，改成大火，將湯汁收到略干，調(diào)入雞粉和香油即可出鍋。
