特殊時(shí)期，當(dāng)下的采購數(shù)量有限，一周也就只能讓你出去采購一次，其余時(shí)間不得出門，反正小編我膽子比較小，自從出了這事后就沒出過門，一是因?yàn)閼?，二是因?yàn)榕?，畢竟不怕一萬就怕萬一，我還是閉在家不出門較好，反正家里的食物都還夠，根本不用擔(dān)心會(huì)餓死，當(dāng)然，我們家里的伙食也因此做了改變，從正常的一日三餐變成了早晚兩頓，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的時(shí)間都在睡覺，所以也懶得做飯，能少一頓是一頓，不會(huì)餓著就行。
不過這段時(shí)間，新鮮肉是吃不著了，只能吃家里的凍肉，但是如今這種時(shí)期，有肉吃就算不錯(cuò)了，可珍貴得很，當(dāng)然這么好的食材也不能隨意的就糊弄過去，得怎么好吃怎么來，今兒小編攪大家做一道家常的紅燒肉，保證看起來色澤誘人，吃著回味無窮，做紅燒肉，有人用冰糖有人用白糖，大錯(cuò)特錯(cuò)，大廚教你正確做法！
【家常紅燒肉】準(zhǔn)備食材：五花肉、面粉、白醋、蔥、生姜、紅糖、山楂、八角、桂皮、香葉、白芷、紅梔、蠔油、雞精、生抽、料酒、食鹽、胡椒粉
【烹飪過程】1.?五花肉洗凈，接著將它放到加有精鹽、白醋和面粉的水中泡一會(huì)兒，這能使得附在肉中的雜質(zhì)被逼出來，然后再用清水將肉多清洗幾遍，之后用廚房紙巾將肉塊表面的水分擦干。
2.?將處理好的肉用刀切成小塊裝入盆中，接著加入蔥段、姜片、蠔油、生抽、料酒、食鹽和胡椒粉，抓拌均勻，腌制大約30分鐘。
3.?架鍋燒油，放入蔥姜、蒜米、香葉、八角、桂皮、紅梔、白芷進(jìn)行炒香，接著下入五花肉進(jìn)行翻炒，先用小火炒至焦邊，將其油脂炒出，然后加入適量紅糖炒至上色，最后注入適量開水，丟入兩個(gè)山楂，撒點(diǎn)生抽調(diào)味，大火燜上一小時(shí)收汁，呈現(xiàn)出粘稠的狀態(tài)時(shí)再來點(diǎn)雞精就能出鍋了。
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