大家好，我是老馬，不愛運動愛做飯，快樂分享健康營養(yǎng)美味的講究美食。
這幾天發(fā)現(xiàn)樓下開了一家羊肉館，和家里人吃了一次感覺味道不錯，關(guān)鍵是他家的羊肉是直接從牧區(qū)拉回來的，有了好食材基本上成功一半，和老板商量一下，這次他進貨的時候給咱帶回來一只羊，所以今天在家做一次爆炒香辣羊排。一個葷菜還要有個搭檔，再來一個素菜調(diào)整一下口味。
老規(guī)矩市場必須走一圈，李大姐菜攤來兩個胡蘿卜，一根做菜一個生吃，補充維生素沒誰了。土豆青椒各來幾個，食材搞定趕緊回家。
到家第一件事情把羊排切塊，找一個聚寶盆放蔥姜料酒泡出血水。
行軍鍋燒水，放入羊排加蔥姜料酒焯燙，水開撇去浮沫撈出備用，炒羊排的開水保留一部分備用。
行軍鍋熱鍋涼油，下入花椒炒香，郫縣豆瓣醬炒出紅油，蔥姜蒜干辣椒爆出香味。
鍋中加入雞精醬油料酒白糖調(diào)味，把剛才準備好的原湯倒入鍋中，下入焯好的羊排。
大火燒開燉兩個小時即可。記住全程大火，想縮短時間可以來幾個山楂。
家里鍋小沒關(guān)系，焯好的羊排放進高壓鍋壓三十分鐘，出鍋之后再進行以上步驟即可。
愛吃蔬菜的把咱們買的胡蘿卜放一點，不愛吃的放土豆或者白蘿卜也行。
硬菜完成，再來一個普通的小炒佐餐。
土豆青椒切片，蔥姜蒜切末備用，香腸來一點切片。
行軍鍋熱鍋涼油，下入蔥姜蒜爆香，放入香腸小火慢煎至變色打卷。
繼續(xù)放入土豆片煸炒至金黃，愛吃面的選皮上有麻子的，愛吃脆的選光溜溜的。
繼續(xù)放入青椒翻炒均勻，加入咸鹽雞精醬油耗油白糖十三香陳醋調(diào)味。
用咱家的鏟子頭來一點清水炒出鍋氣，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋裝盤。
這兩個菜都是比較簡單的，羊肉想吃麻辣的加一點火鍋底料，想吃原味的不要放豆瓣醬，炒土豆加一點茄子就是地三鮮，做一些小小的改變兩個菜可以支持一個禮拜。
好了，每一次分享美食，老馬不僅教做菜，還要介紹一些食材的功效，組合的方式好處和養(yǎng)生的小知識，爭取使用最普通的食材制作最適合普通家庭都可以簡單操作的講究菜肴，美味健康養(yǎng)生全不耽誤。
最后歡迎各位熱愛美食，渴望健康生活 的朋友們轉(zhuǎn)發(fā)收藏評論，想吃什么在下方留言即可，感謝眾位。
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