檸檬醋泡雞爪
材 料：雞爪500g、檸檬4片、小米椒3個、大蒜5個、姜片適量
腌料：醋100g、醬油120、糖6g、鹽3g、料酒適量、涼水適量
做 法：
1.將雞爪洗凈切兩半，姜、蒜、小米椒、檸檬切一切。
2.雞爪下鍋，放入姜片，倒入2勺料酒，大火煮5分鐘，筷子能穿過雞爪就可關(guān)火撈起。
3.用涼水沖幾次，沖去油脂。
4.將雞爪放入罐中，倒入糖6g、鹽3g，放入姜片、蒜、小米椒，倒入生抽120g，醋100g。
5.放入檸檬片，用純凈水填滿罐子，攪拌并搖勻放入冰箱冷藏4小時以上即可食用啦
咸蛋黃茶樹菇
材料：茶樹菇、咸蛋黃、雞蛋、白糖、生粉、鹽、油
做法
1. 將茶樹菇泡水變軟洗凈，備用，把洗凈的茶樹菇，放入開水煮2分鐘，起鍋，放入生粉、雞蛋和鹽，拌勻。
2. 熱油鍋，把茶樹菇放入油鍋，炸上色，取出。
3. 用同一個鍋子，炒香蛋黃，加入茶樹菇和白糖，拌勻即可。
香辣芹菜炒雞胗
材料：雞胗；芹菜；大蒜；姜；豆瓣辣醬；料酒適量；醬油；
做法
1.芹菜切成小段焯水馬上過涼備用、蒜切片，姜切絲；
2.雞珍洗凈，鍋內(nèi)燒水，把雞珍過水焯一下，焯時加料酒去腥變色后撈出淋干水分，切成薄片；
3.炒鍋內(nèi)倒油，放蒜片，姜絲、豆瓣辣醬炒香；
4.放雞珍翻炒，適當加些醬油，再放芹菜翻炒均勻，根據(jù)口味適當?shù)姆判}即可。
辣炒花蛤
材料：花蛤、一勺鹽、一勺油、蒜片、姜絲、辣椒、生抽、黃酒、蠔油、糖、蔥花。
做法
1.花蛤放在清水中，一勺鹽、一勺香油，反復揉搓，促進花蛤吐泥。
2.焯花蛤。
3.花蛤殼已張開，再次沖洗。
4.起鍋放油，煸香蒜片和姜絲放干辣椒煸炒，放花蛤。
5.兩三分鐘后先放生抽、再放黃酒。
6.倒入蠔油、糖翻炒均勻，加鹽。
7.淀粉勾芡；出鍋前放蔥花 太有愛啦~
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