大家好，歡迎來到百家號二條愛美食，我們今天要說的是：這道面食我家一做就是2鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都百吃不厭
俗話說世界的面食在中國，中國的面食在北方，作為一大個(gè)地地道道的北方人，做各種面食是我最喜歡做的事情，只要家中有面粉我就能做出各種好吃的面食來，這跟我閑著沒事在家鉆研各種面食是息息相關(guān)的，一到有空的時(shí)候我就在家鉆研各種面食。就在前幾天我給家人做了一鍋蒸餃，家人都特別喜歡吃，自從學(xué)會這道蒸餃的做法后我家一周至少做2回，一做就是2大鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都對它百吃不厭。今天我就來跟大家分享這道蒸餃的做法，這道面食我家一做就是2鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都百吃不厭。
面食不但營養(yǎng)好吃而且也很頂飽，種類更是多種多樣的，我們常見的面食一般就是饅頭，花卷和包子，今天小編帶來的這道蒸餃大家都吃過嗎？個(gè)人覺得比包子餡餅好吃很多，而且做法也很簡單，自從學(xué)會蒸餃的做法后，我家一周至少做2回，鮮美好吃，頂飽又解饞。下面我就把這道蒸餃的詳細(xì)做法分享給大家，全程無任何技巧，就算你是新手一看也便會的，喜歡吃蒸餃的朋友可以進(jìn)來學(xué)習(xí)一下。
做面食首先就是來和面，盆中倒入面粉，一半用開水和面，一半用熱水和面，這樣半燙面式和出來的面團(tuán)會更柔軟，最后和成面團(tuán)放在溫度稍微高一點(diǎn)的地方醒面10分鐘。
醒面的時(shí)間我們來制作餡料，相信大家都知道今年的豬肉是很貴的，昨天剛買的豬肉33元一斤，這豈能是老百姓能吃得起的，狠了狠心讓店老板割了一小塊。今天我就用這一小塊來做一個(gè)蒸餃，將豬肉剁成肉餡，家里有絞肉機(jī)的就將它攪成肉餡，裝在一個(gè)大碗中加入一把蔥花，適量的蠔油和生抽，一點(diǎn)點(diǎn)五香粉，攪拌均勻腌制一會兒，這樣做出來的肉餡更鮮美入味。
冬天是吃白菜的好時(shí)候，今天我就做個(gè)白菜餡的蒸餃，冬天的白菜不但便宜，營養(yǎng)也是很豐富的，平時(shí)吃點(diǎn)白菜可以增加身體的抵抗力，我們這邊的白菜是1毛錢一斤，花一塊錢就能買上一大棵白菜，將白菜處理干凈之后切碎裝在大盆中倒入適量的鹽將白菜殺出水分，然后攥干里面的水分，和腌好的肉餡放在一起，攪拌均勻，之后再來調(diào)一下味，加入先加入油攪拌均勻，鎖住餡料的水分，加入一勺胡椒粉，少來點(diǎn)鹽攪拌均勻，餡料就做好了。
將醒發(fā)好的面團(tuán)取出來稍微揉一下，揉成長條，下成面劑，再用搟面搟成餃子皮，在餃子皮上放上適量的餡料開始包，大拇指不要動，兩手捏住餃子皮往前捏，全部做好之后擺放在蒸籠里上鍋蒸熟，上汽之后蒸20分鐘。
20分鐘之后關(guān)火先不要著急打開蓋子，燜2-3分鐘之后再打開蓋子，取出來放涼就可以吃了，皮薄餡大，鮮美多汁的蒸餃就做好了。
這道面食我家一做就是2鍋，皮薄餡大，鮮美多汁，家人都百吃不厭，這就是我?guī)Ыo大家的蒸餃的做法，做法簡單，營養(yǎng)美味，解饞又頂飽，喜歡的朋友可以照著這個(gè)做法來做一下，只要大家做過一次之后保證還想做下一次。自從學(xué)會蒸餃的做法后，我家一周至少做2回，鮮美好吃，做法簡單。
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