病有輕重，胃病自然也有輕重，只要胃不是處于正常狀態(tài)，不能發(fā)揮正常功能的都是胃病。那么首先我們了解一下正常的胃的解剖結(jié)構(gòu)和生理狀態(tài)，它又發(fā)揮怎樣的功能，又受哪些因素的影響。
胃首先是一個兩端有口的囊袋，上面的一個口叫賁門，是食道和胃的交界，下面的一個口是幽門，是胃和十二指腸的交界，這兩個門正常情況下保障食物從上到下，也就是吃進去的食物只能從食道進入胃，然后在胃里面經(jīng)過胃的蠕動和胃液對食物的分解形成食糜，然后經(jīng)幽門進入十二指腸。如果逆向蠕動，食物經(jīng)賁門從胃進入食道或者食物從十二指腸進入胃內(nèi)都是不正常的，這種會讓人感覺到燒心，惡心，嘔吐或者是干嘔的癥狀，如果十二指腸中的膽汁，單獨進入胃內(nèi)或者伴隨食物進入胃內(nèi)，這叫膽汁反流性，可以造成膽汁反流性胃炎，如果胃液單獨逆向進入食道，或者伴隨胃內(nèi)食物進入食道，這叫食道反流，可以造成反流性食管炎。
胃袋子這個胃壁從內(nèi)向外有四層結(jié)構(gòu)，分別是粘膜層，粘膜下層，肌層，漿膜層。胃的粘膜分泌胃液來進行消化食物，如果分泌旺盛，除了能夠消化食物，還侵及胃粘膜表面的保護層(粘液)，腐蝕粘膜的話，就是胃炎了，可以完成胃的粘膜紅腫，胃鏡下顯示粘膜紅腫，甚至有出血點，前者叫淺表性胃炎，
后者叫糜爛性胃炎。在這些過程中胃粘膜表面的粘液層正常情況下是一層粘液湖，有一定的厚度，如果喝水少的話，粘液湖的粘稠度和厚度發(fā)生變化，這個胃酸就會突破這層粘液湖，所以說每天都要一定量的水，而不是渴了才喝，那個時候就已經(jīng)遲了。喝多少水呢，看尿液的顏色，淡黃色即可。
我們再返到上面，接著說胃粘膜細胞分泌的胃液。胃的粘膜過度分泌胃液，不僅侵蝕粘膜，還侵及粘膜下層甚至肌層，這叫胃潰瘍，
會感覺到疼痛，會把周圍粘膜的供血血管也腐蝕掉，所以會有出血，如果是嘔吐出來的話，會有鮮血，如果是通過整個消化道經(jīng)肛門排出的話，會有黑便，也就是大便的顏色偏黑，如果少量出血，不明顯的話，做個大便的便常規(guī)，往往會有潛血陽性，潛血也就是潛藏的出血，肉眼看不見大便變黑，但是通過顯微鏡可以看到血細胞。如果把肌層全部腐蝕透了，胃里的東西就會進入腹膜腔，這叫胃穿孔，
這是急腹癥，要命的，所以一定要早治療。當一旦胃的粘膜細胞長期過度分泌胃液，就會累趴下，就像人一樣，每天超負荷勞動必然會早衰，這也是一樣，這種情況下叫萎縮性胃炎，這個時候吃了飯就老有消化不了，飽脹不舒服的感覺，也被稱之為癌前病變。
在機體免疫力下降的情況下，萎縮的粘膜細胞想恢復(fù)正常，就開始盡力的自愈，這個時候自愈就會出現(xiàn)偏差，成為變異細胞，也就是和正常細胞不一樣了，變異程度越大，惡性度也越大，惡性度大就是癌細胞了，這是胃癌。在胃癌的生長過程中，也會侵及正常血管，所以也會有潛血，便血的癥狀，所以從另一方面也會表現(xiàn)為貧血，所以化驗血常規(guī)會有紅細胞計數(shù)減少的貧血表現(xiàn)。同時癌細胞需要的營養(yǎng)也是從胃的營養(yǎng)血管中竊取的，所以胃的消化功能也會變?nèi)酢Ｉ厦嬲f的都是胃的器質(zhì)性病變。
那么我們回到上面的一個現(xiàn)象，就是胃粘膜過度分泌胃液，為什么會過度分泌胃液？這和我們的飲食習慣有關(guān)系，就是吃飯不規(guī)律，吃飯的時間點不規(guī)律，吃飯的量不規(guī)律，遇到好吃的合胃口的多吃，不合胃口的不吃或者吃一點點。這和胃就和我們?nèi)艘粯?，有個好習慣，到點就分泌，而且分泌多少形成規(guī)律，如果時間點沒規(guī)律，胃也不知道什么時候分泌好，所以就亂套了，就和小孩一樣，
正常上學時候，到點起床，到點上學，到點下學，不用說，很規(guī)律，一旦放了寒暑假，沒有自律性的孩子就開始早上不起，晚上不睡，到飯點不吃，過了飯點餓了，大人不知道該什么時候做飯了；胃也是如此，沒有固定吃飯的點，胃也不知道該什么時候分泌胃酸了。饑一頓飽一頓的話，胃也不知道該分泌多少胃酸來消化食物，就和孩子一樣，遇到合胃口的大人做的飯不夠，遇到不合胃口的，剩了好多的飯，誰做飯誰發(fā)愁，胃也是如此。所以說規(guī)律飲食是預(yù)防胃病的法寶，也是有了胃病的人最應(yīng)該注意的。
還有就是飲食的冷熱，過熱的話，我們的口腔燙著了，急得我們不是吐了，就是趕緊咽下去，吐了還好說，就只是口腔粘膜燙了，如果咽下去，就會把食道和胃也給燙了，所以吃燙食也是引發(fā)食道癌和胃癌的誘因。過冷的話，進到胃里以后，胃壁上的肌肉和血管都有熱脹冷縮的特性，肌肉縮，就是痙攣，痙攣會引起胃痛，不停的蠕動，蠕動到一定程度，就累趴下了，就蠕動很慢或者幾乎不蠕動，嚴重的情況就叫胃癱，胃壁血管收縮的話，血管里流動的血液減少，那么胃壁細胞的供血減少，胃壁細胞挨餓，就沒有力氣干活，所以怠工，胃的功能就受損。所以說飲食冷熱也要注意，也是預(yù)防胃病和康復(fù)的重要一環(huán)。
再一個就是吃飯的時候莫動腦，莫思考，因為中醫(yī)上說“思傷脾，脾胃相表里”，不光傷脾，也傷胃，人體的血液是一定量的，吃飯的時候消化系統(tǒng)需要更多的血進行消化吸收，如果邊吃飯邊思考，就會給腦子分配更多的血液，自然消化系統(tǒng)分配的血液就少了，那胃的血液供應(yīng)自然也變少，必然影響胃的功能發(fā)揮，所以專心吃飯很重要。
中醫(yī)上還說“肝胃不和”，老百姓也說“氣都氣飽了”，這說明胃的功能會收到肝的影響。中醫(yī)上說“肝主情緒”，情緒需要舒暢，情緒舒暢，那么十二指腸降段的乏特氏壺腹括約肌就松弛，從胃經(jīng)幽門到這個地方的食物一刺激括約肌，括約肌開放，膽囊里的膽汁就排到十二指腸，進行消化食物中的脂肪，而和膽總管共口的胰管也會把胰腺分泌的胰液(包括淀粉酶，脂肪酶蛋白酶，胰島素等)排到十二指腸，讓它們在小腸內(nèi)盡情消化。
如果情緒焦慮，抑郁，那么就會引起乏特氏壺腹括約肌的痙攣，失靈，食物到了這，這些消化液也不能夠流出來，不能夠排到十二指腸，自然食物沒法消化，所以飽脹感就會產(chǎn)生，這也就是老百姓說的“氣都氣飽了”的原因，也是中醫(yī)所說的“肝胃不和”的現(xiàn)象。因此養(yǎng)成良好舒暢的情緒是預(yù)防胃病和康復(fù)的重要法寶。
通過以上的解說，再給大家總結(jié)一下，飲食的定時定量，飲食的冷熱適宜，專心的吃飯，舒暢的情緒是預(yù)防胃病和康復(fù)的重要法寶。
