國醫(yī)大師路志正
在北京的中醫(yī)界，有位德高望重的老先生，97歲仍在治病救人，是目前北京最年長的出診大夫。他就是國醫(yī)大師路志正。路老有一個堅持了多年的習(xí)慣，每天堅持吃三顆蒸棗。他利用中醫(yī)“炮制學(xué)”原理蒸出的棗，不僅綿軟甘甜，還有養(yǎng)護脾胃的功效。
三蒸大棗，每日3顆養(yǎng)脾胃
選棗：肉厚、質(zhì)實、沉重、色澤鮮艷的干棗。
洗棗：洗凈去雜質(zhì)、不要浸泡。
蒸棗：三蒸。
中強火蒸20分鐘。
置陰涼處3~4小時，再蒸20分鐘。
水沸后，宜小火，再蒸一次。
吃法：每天吃三顆，小棗子吃兩顆。每次吃時再蒸熟，剝?nèi)ビ财?、?nèi)核。
