在上一篇文章中美味跟大家分享了雞蛋干的做法，因做雞蛋干只用蛋清，不用蛋黃，故剩下了好多蛋黃，這篇文章就教大家一個(gè)解決剩余蛋黃的好辦法！幾個(gè)蛋黃做道孩子最愛蛋黃手指餅干！今天分享的這道香酥小零食，適合吃蛋黃不過敏的寶寶，及愛吃零食的大孩子們，家中牙口不好的老人也可吃哦！
很多媽都覺得自己手殘，其實(shí)只要愿意學(xué)，多磨多練，熟能生巧，我就不信沒學(xué)不會(huì)的。這道小餅干，做法簡(jiǎn)單，所用的食材也都是身邊很容易買到的，最主要的是低糖無(wú)油，沒有添加劑，孩子吃的放心。如家里沒有烤箱的朋友，可試試用電餅鐺或平底鍋去做?！ ?/p>
【黑芝麻蛋黃手指餅干】 食材：蛋黃6個(gè)，奶粉30g，玉米淀粉5g，白砂糖5g，檸檬汁2滴，黑芝麻適量?！ 静襟E】1、準(zhǔn)備食材：6個(gè)蛋黃，事先稱好玉米淀粉、奶粉、白砂糖，奶粉本身就有甜味，特別小的寶寶可不加糖。
2、蛋黃中加入白砂糖，滴入2滴檸檬汁去腥，用電動(dòng)打蛋器高速攪打至出現(xiàn)明顯的紋路，有種厚奶油的感覺。
3、篩入玉米淀粉和奶粉，翻拌均勻。盡量過篩，這樣避免拌成的面糊會(huì)有小疙瘩。
4、將拌好的面糊倒入裱花袋，裱花袋剪個(gè)小口，在烤盤上擠出長(zhǎng)條，擠得不好看不要緊，等擠完你會(huì)發(fā)現(xiàn)面糊會(huì)自然而然的平整好看了。撒上些黑芝麻。
5、烤箱預(yù)熱110℃，烤25分鐘。中途多留意，不要烤糊了?？臼斓娘灨墒撬执嗟?，如沒烤熟中間是軟的，可再烤幾分鐘。每個(gè)烤箱溫度不一樣，可根據(jù)自己烤箱脾氣調(diào)整時(shí)間。如沒烤箱，可試試用電餅鐺或平底不粘鍋小火烙。
烤好的蛋黃手指餅干，放涼之后放入保鮮盒或保鮮袋中保存，放在外面時(shí)間長(zhǎng)了，就不夠酥脆了。雖說是酥脆的口感，但是入口即化，也較好消化，非常適合孩子吃。
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