在生活中，難免遇到食物一次吃不完，留著下次再吃的情況。不管是為了口感還是安全，大家都會把食物存放在冰箱里，吃時充分加熱了再吃。然而，有文章宣稱某些食物“二次加熱會產(chǎn)生強致癌物”。米飯二次加熱后會致癌？醫(yī)生再三提醒：這3種食物別再加熱吃了。
菠菜 一定不能隔夜后再回鍋，像菠菜這綠葉蔬菜中硝酸鹽含量都較高，再次加熱后很易轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，大家都曉得，亞硝酸鹽是一種很風(fēng)險的致癌物。
雞肉 微波爐加熱雞肉時會聽到過“砰砰砰”的聲音，這是因雞肉的蛋白質(zhì)密度要遠(yuǎn)高于牛羊等其他紅肉，在微波爐中加熱時，會加熱不均勻。若蛋白質(zhì)分解不一致，會引發(fā)腸胃不適。
未煮熟的雞蛋 雞蛋營養(yǎng)價值豐富，不僅含有身體所需要的營養(yǎng)物質(zhì)，其中蛋白質(zhì)也是最豐富的，但有人吃雞蛋，不喜歡吃全熟的雞蛋，因吃起來會口干，尤其是喜歡把雞蛋黃煮成半熟吃，口感非常好。但喜歡這樣吃要注意，未煮熟的雞蛋千萬不要隔夜，二次加熱吃，因本身未熟的雞蛋，就含有一定量的細(xì)菌，如未煮熟放置越久，細(xì)菌就會變多，對身體的健康造成一定的傷害，但還是建議吃全熟的雞蛋。
