隨著氣溫慢慢回升，很多人發(fā)現(xiàn)最近超級(jí)容易犯困，做點(diǎn)事兒就累的不行，渾身都提不起勁兒，到了晚上還睡不著...
身體休息不好，新陳代謝變差，飲食上不節(jié)制，經(jīng)常久坐不動(dòng)，缺乏鍛煉。長(zhǎng)此以往，身體脂肪積累的越多，一不小心血脂也會(huì)變高，營(yíng)養(yǎng)難以運(yùn)行到身體的各個(gè)部位，很多人其實(shí)都處于亞健康狀態(tài)。
想要身體健康清爽，恢復(fù)滿滿活力，大家平時(shí)可以多吃點(diǎn)小麥胚芽。
小麥胚芽是小麥粒中的精華
小麥胚芽又稱(chēng)麥芽粉，是小麥粒中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的部分，其營(yíng)養(yǎng)占整個(gè)麥粒的 92%，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。
小麥胚芽含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)，是一種高蛋白、低熱、低脂、低膽固醇的營(yíng)養(yǎng)食物。其中，蛋白質(zhì)含量高達(dá) 31% 以上。小麥胚芽蛋白是一種完全蛋白，含有人體必需的 8 種氨基酸，占總氨基酸的 34.7%。另外，小麥胚芽含有豐富的 B 族維生素、維生素 E，還含有鈣、鉀、鎂、鐵、鋅、鉻、硒、磷、錳、銅等多種礦物質(zhì)和微量元素。因而，小麥胚芽確實(shí)是一種極為理想的食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。
小麥胚芽的五種功效
小麥胚芽的功效是由它所含的豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)決定的。
1、小麥胚芽由于含有豐富的 B 族維生素，比如葉酸（維生素B9）、維生素B1（硫胺素）和維生素B6。尤其是含有可成為天然 B 族維生素強(qiáng)化劑的維生素 B1 和維生素 B2，具有很好的保健價(jià)值。
B族維生素對(duì)心臟很重要，可以為大腦制造所需化學(xué)物質(zhì)，對(duì)心血管健康也有著至關(guān)重要的作用。
對(duì)于懷孕和在哺乳期的女性而言，B族維生素更是不可缺少的。
2、小麥胚芽由于含有豐富的維生素 E，有抗氧化效果，研究發(fā)現(xiàn)，它對(duì)免疫功能、對(duì)抗自由基有很重要的作用，可延緩衰老、軟化血管、防治心腦血管疾病。另外，小麥胚芽中所含的小麥黃酮，對(duì)心血管疾病也具有很好的治療功效。
3、小麥胚芽所含的脂肪是優(yōu)質(zhì)的植物脂肪酸，其中 84% 是對(duì)人體有益的不飽和脂肪酸，特別是其中的亞油酸（一種人體必需脂肪酸），其含量占整個(gè)小麥胚芽油脂的 10%，它能與人體血管中的膽固醇起酯化反應(yīng)，具有防止動(dòng)脈硬化的功效。對(duì)調(diào)節(jié)人體血壓、降低血中膽固醇，減輕肌肉疲勞疼痛，增強(qiáng)人體爆發(fā)力和耐力等都有一定功效，并且對(duì)糖尿病的預(yù)防也有一定作用。另外，小麥胚芽中所含的礦物質(zhì)也很豐富，礦物質(zhì)可起到調(diào)節(jié)血壓、控制血糖、保護(hù)心臟的作用。
4、小麥胚芽中所含的谷胱甘肽，有人稱(chēng)它為抗癌因子，所含的過(guò)氧化物酶則是生物體內(nèi)重要的活性氧自由基清除劑，對(duì)抑制癌癥也有顯著的效果。
5、小麥胚芽含有大量的膳食纖維，膳食纖維具有潤(rùn)腸通便、緩解便秘、降低血脂和膽固醇、降低餐后血糖等功效，也具有減肥和排毒的功能。
小麥胚芽，不適合這類(lèi)人群
小麥胚芽含有麩質(zhì)。麩質(zhì)是一種存在于谷物中的蛋白質(zhì)，對(duì)于大部分人來(lái)說(shuō)，麩質(zhì)只是一種蛋白質(zhì)，能被腸道消化和吸收。
然而，有部分人群對(duì)麩質(zhì)過(guò)敏，導(dǎo)致腸漏，會(huì)出現(xiàn)免疫反應(yīng)，常見(jiàn)的就是乳糜瀉，各種問(wèn)題都可能出現(xiàn)，所以，吃小麥胚芽之前，建議去做一個(gè)麩質(zhì)過(guò)敏測(cè)試。
所以，對(duì)于麩質(zhì)不耐受的人來(lái)說(shuō)，盡量保持 '無(wú)麩質(zhì) '的飲食習(xí)慣，在吃小麥胚芽或吃任何含小麥胚芽提取物的食物時(shí)，要特別注意攝入量。
所以，小麥胚芽更適合對(duì)麩質(zhì)不過(guò)敏的人群，同時(shí)也建議控制量，不建議把它當(dāng)做超級(jí)食物來(lái)吃，適量吃沒(méi)有問(wèn)題。
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