按：紫蘇葉作為一個(gè)常用的藥食同源藥物，臨床常用于行氣寬中、解表散寒；廚房里也常用做茶飲、煮粥、蒸海鮮、涼拌等，功效卓著，使用廣泛。
【紫蘇介紹】紫蘇葉是植物紫蘇的葉子，味辛、性溫。有解表、散寒、祛風(fēng)、行氣、理氣、寬中、和胃等作用；臨床常用還有蘇梗和蘇子，蘇梗常用于疏肝行氣止痛通絡(luò)，蘇子常用理氣化痰止咳平喘。
【蘇葉的基本功效】紫蘇葉多用于外感風(fēng)寒而導(dǎo)致的怕冷畏寒、鼻塞、流鼻涕、咳嗽氣喘、咳痰、頭身疼痛等病癥，發(fā)汗解表的力度較麻黃弱，藥性相對(duì)平和，而同時(shí)有行氣和胃的作用，尤其是胃腸型感冒，更適合用紫蘇葉，也常用于治療胃腸濕阻氣滯而導(dǎo)致的惡心、反胃、嘔吐，腹痛腹瀉等病癥。
比如香蘇飲，用到蘇葉和香附配伍。能治療外感風(fēng)寒氣滯而導(dǎo)致的畏寒怕冷、胃脘脹滿疼痛；藿香正氣散里面用藿香和蘇葉配伍，治療胃腸濕阻等；參蘇飲，里面用到人參和蘇葉配伍，起到扶正祛風(fēng)祛邪的作用；半夏厚樸湯用半夏、厚樸和蘇葉配伍，起到理氣和胃降逆的作用。
【過敏性癥狀與蘇葉】蘇葉有祛風(fēng)解表的作用，常用于治療鼻塞流鼻涕，治療外感風(fēng)寒；一些過敏性鼻炎、過敏性咽喉炎、咽喉發(fā)癢反復(fù)咳嗽、慢性蕁麻疹等，可以用蘇葉治療過敏癥狀，有比較好的作用，現(xiàn)代研究蘇葉有很好的抗過敏功效。
【海鮮中毒與蘇葉】汕頭地區(qū)多食海鮮，很多患者和人群會(huì)有胃腸相關(guān)的癥狀，蘇葉能解魚蟹貝殼類海鮮中毒，或在煎煮海鮮食物同時(shí)加入蘇葉、生姜等，能夠去除海鮮的寒性，并起到矯味助消化的作用，同時(shí)對(duì)于常食用海鮮引起的相關(guān)的胃腸癥狀，有比較好的治療作用。
【抑郁失眠與蘇葉】抑郁同時(shí)伴有焦慮失眠，臨床用疏肝溫陽等方法疏解肝氣，溫陽振奮精神,蘇葉是味很好的藥物，能夠振奮抑郁情緒，而同時(shí)又能夠幫助睡眠，是治療焦慮型抑郁癥的很好的藥物，常配伍柴胡、桂枝、干姜、半夏等藥物。
尤其出現(xiàn)抑郁情緒，肝郁脾胃不和出現(xiàn)失眠,胃腸不適、消化不良或咽喉異物感等癥狀非常實(shí)用。
【妊娠惡阻和蘇葉】蘇葉有一定的安胎的作用，能夠解除胎動(dòng)不安，懷孕初期惡心嘔吐、食欲不振，可以用蘇葉，或配伍生姜、砂仁等，都有理氣和胃消食安胎的作用，孕期外感或惡心嘔吐，運(yùn)用這些藥食同源的方法，非常安全而有效。
【蘇葉的其他作用】現(xiàn)代藥理研究，蘇葉有解熱鎮(zhèn)痛、促進(jìn)消化液分泌、增加胃腸蠕動(dòng)、止咳平喘、調(diào)節(jié)機(jī)體免疫力、抗菌、通便減肥、降血脂等多種功效，是一個(gè)物美價(jià)廉的好藥材。
【藥食同源用蘇葉】紫蘇葉可泡茶飲用，用干紫蘇葉10g左右泡茶，當(dāng)茶飲；紫蘇葉也可涼拌，用沸水焯過之后，可加入食鹽、味精、香油、醬油等，涼拌食用；蘇葉可用來蒸排骨魚蝦蟹等，增加食物的美味，去除食物的寒性；紫蘇可煮粥，以大米共同煮粥。
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