小雪，“氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也”。此時(shí)氣溫急劇下降，開(kāi)始降雪但雪量不大，故稱小雪。大地陰氣下降，陽(yáng)氣上升，而致天地不通，陰陽(yáng)不交，萬(wàn)物失去生機(jī)，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)冬。為了抵御嚴(yán)寒，請(qǐng)?jiān)谶@個(gè)小雪做好養(yǎng)生事宜。
小雪，為一年二十四節(jié)氣中的第二十個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第二個(gè)節(jié)氣，每年太陽(yáng)運(yùn)行至黃經(jīng)240°時(shí)即為小雪。小雪節(jié)氣，一般是從每年的11月22日前后開(kāi)始，到12月7日前后結(jié)束。
小雪三候
小雪的三候?yàn)椋阂缓颍绮夭灰?jiàn)；二候，天氣上升地氣下降；三候，閉塞而成冬。意思是說(shuō)：小雪節(jié)氣之后五日，就不能看到彩虹；再五日，天空中的陽(yáng)氣上升，地中的陰氣下降，導(dǎo)致天地不通，陰陽(yáng)不交，所以萬(wàn)物失去生機(jī)；又五日，天地閉塞而轉(zhuǎn)入嚴(yán)寒的冬天。
食療養(yǎng)生
溫?zé)徇M(jìn)補(bǔ)：適合高熱量的溫?zé)嵫a(bǔ)益飲食，以增加熱量和營(yíng)養(yǎng)，提高抗寒能力，如動(dòng)物性食物、一些有補(bǔ)益作用的中藥材等，尤其應(yīng)注重補(bǔ)腎氣、滋腎陰。
肉類食物：北方多吃羊肉、牛肉、雞肉等肉類，燉湯或燒烤涮肉較多，南方則有小雪節(jié)氣腌制臘肉的傳統(tǒng)，“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”，如制作香腸、臘肉、臘魚(yú)等，為即將來(lái)臨的嚴(yán)冬及年節(jié)做好準(zhǔn)備。
根莖及種仁、干果、堅(jiān)果類食物：山藥、胡蘿卜、土豆、栗子、蓮子、芡實(shí)、大棗、花生、核桃、腰果、白果、桂圓等食物有健脾胃、固腎氣、溫和補(bǔ)益的作用，熱量也較高，適合寒冷時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)。
開(kāi)胃理氣的食物：進(jìn)補(bǔ)最怕積滯，所以，在進(jìn)補(bǔ)的同時(shí)，也應(yīng)多吃些柑橘、獼猴桃、蘿卜等食物，以促進(jìn)消化、消除積滯、理氣開(kāi)胃、生津潤(rùn)燥、清火化痰。
適量飲酒：飲酒可促進(jìn)血液循環(huán)、暢通經(jīng)絡(luò)、抵御寒冷，如有氣血不暢、寒凝冷痛者宜適量飲黃酒或白酒。
進(jìn)補(bǔ)太過(guò)：雖然此時(shí)適合進(jìn)補(bǔ)，但如果進(jìn)食過(guò)多高熱量肉食，加上北方室內(nèi)暖氣而致干燥加劇，非常容易產(chǎn)生內(nèi)熱上火現(xiàn)象，所以，進(jìn)補(bǔ)要適度，不宜太過(guò)。
下面為大家介紹幾款小雪藥膳食療方。
【原料】香菇150g，枸杞子60g，牛肉250g。精鹽少許。
【做法與用法】香菇用清水泡發(fā)后撕成小塊；枸杞子洗凈，備用。先將牛肉洗凈，放沸水鍋中汆去血水，撈出切成肉片，然后將3種原料一起放入砂鍋中，加水適量，煲至牛肉熟爛，加入少許精鹽調(diào)味即可。直接食用，食肉喝湯。
【專家點(diǎn)評(píng)】本方由補(bǔ)益脾胃的香菇，滋補(bǔ)肝腎、清熱明目的枸杞子，以及溫補(bǔ)氣血、強(qiáng)筋健骨的牛肉三物組成。全方具有補(bǔ)益脾胃、溫陽(yáng)益氣、滋陰清熱的作用。適用于體弱多病之人，由于小雪時(shí)節(jié)天氣寒冷、氣候干燥，出現(xiàn)神疲乏力、食欲不振、腰膝酸軟、畏寒肢冷、目昏不明、皮膚干燥等不適的調(diào)補(bǔ)。
【原料】鹿茸10g，當(dāng)歸25g，羊肉350g，羊排骨肉100g，竹筍、金針菇、水發(fā)粉皮、四季豆、豆腐皮卷、小白菜、青筍尖各250g。蒜泥、香油、高湯、精鹽、姜片、胡椒粉、雞精各適量。
【做法與用法】鹿茸、當(dāng)歸洗凈，泡軟，裝紗布袋中，扎緊袋口。羊肉切薄片，羊排骨肉切塊，竹筍、金針菇、水發(fā)粉皮、豆腐皮卷、小白菜、青筍尖按火鍋要求備齊。首先將火鍋內(nèi)加水、高湯、姜片、羊排骨肉與藥袋燒開(kāi)，撇去浮沬，加精鹽、胡椒粉、雞精調(diào)味，制成鍋底。然后在此鍋中涮羊肉片及各種涮菜，在蒜泥、香油制成的味碟中蘸后食用。
【專家點(diǎn)評(píng)】本方又名“當(dāng)歸鹿茸羊肉火鍋”，由溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)氣養(yǎng)血的鹿茸與補(bǔ)血養(yǎng)血、活血止痛的羊肉、羊排骨組成。三者配合，具有溫腎助陽(yáng)、補(bǔ)氣養(yǎng)血的功效。適用于陽(yáng)虛體質(zhì)之人，冬季或小雪時(shí)節(jié)天氣寒冷，出現(xiàn)神疲乏力、畏寒肢冷、腰膝酸軟等不適的調(diào)補(bǔ)。也適應(yīng)于腎陽(yáng)虛衰、氣血不足所致虛勞羸弱、精神不振、倦怠乏力、頭暈?zāi)垦?、面色蒼白、腰膝酸痛、下肢無(wú)力，以及婦女月經(jīng)不調(diào)、崩漏帶下、宮寒不孕，男子陽(yáng)痿滑精、寒疝腹痛、精少不育等病證的輔助治療。
【原料】杜仲20g，牛膝10g，黑豆100g，大棗6枚，雞腿2～4只（約400g），雞翅膀2只（約200g）。生姜、蔥、精鹽、米酒各適量。
【做法與用法】杜仲、牛膝洗凈入鍋，加適量清水煮成藥汁，去渣留汁備用。雞腿、雞翅膀洗凈，剁成塊，生姜、蔥洗凈，切成姜片、蔥段，一起放入砂鍋中，加適量水、米酒，用大火煮沸，撇去浮沫，改用小火煮，熬成澄清的濃湯，再放入洗凈的黑豆繼續(xù)煮，待黑豆煮軟，香氣四溢后，加入大棗及杜仲、牛膝藥汁，再熬煮片刻，調(diào)入鹽即成。直接食用，食肉喝湯。
【專家點(diǎn)評(píng)】本方由補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨的杜仲，補(bǔ)肝腎、壯腰膝、通經(jīng)脈、祛風(fēng)濕的牛膝，以及溫陽(yáng)益氣、補(bǔ)脾益胃的雞腿、雞翅膀?yàn)橹?，合入補(bǔ)脾益腎、活血利水的黑豆與益氣養(yǎng)血、補(bǔ)脾益胃的大棗組成。全方共奏補(bǔ)益肝腎、強(qiáng)筋壯骨、溫陽(yáng)益氣、活血止痛的功效。適用于小雪時(shí)節(jié)或冬季由于天氣寒冷，年老體弱之人出現(xiàn)腰膝酸痛、筋骨無(wú)力、畏寒肢冷等不適的調(diào)養(yǎng)。也可用于肝腎虛衰、氣血不足所致風(fēng)寒濕痹證，表現(xiàn)為腰膝酸痛、四肢關(guān)節(jié)腫痛、喜溫惡寒、手足發(fā)涼等病證的調(diào)治。
小雪導(dǎo)引術(shù)中，以手臂的“蛇行蛹動(dòng)”練習(xí)為主，這個(gè)動(dòng)作看似簡(jiǎn)單，實(shí)則不易，需要細(xì)細(xì)體會(huì)與練習(xí)?！吧咝杏紕?dòng)”是肩、肘、腕、指協(xié)調(diào)畫(huà)圓的運(yùn)動(dòng)；“蛇行”是指肩、肘、腕等較大關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)；“蛹動(dòng)”是指小關(guān)節(jié)的運(yùn)動(dòng)，主要是通過(guò)掌心的開(kāi)合來(lái)完成；又配合“劍訣”的手法，具有益氣、補(bǔ)心益腎的作用。
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