 |
原料： 萵筍、五花肉、蔥、姜、料酒、生抽、雞精、香油。
做法：
1、萵筍削皮去根，切片，五花肉也切片，蔥姜切末．我們家里人愛吃五花肉，比一般的肉香。
2、注意萵筍葉不要丟棄，也是可以吃的，它的營養(yǎng)非常豐富，如同芹菜的葉子一樣，丟掉太可惜了，不過如果葉子爛掉了，那就不要猶豫丟掉好了。
3、先將鍋里放入底油燒熱，把肉片倒入翻炒，放蔥姜。
4、待肉變色即可倒入萵筍片，翻炒一分鐘左右，加入一點鹽，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分鐘，出鍋前加入雞精，再淋點香油。
 |
原料：萵筍一根、蒜3頭、干椒、朝天椒各若干。
調(diào)料：鹽、糖、白醋、雞精（可免放）。
做法：
1、萵筍去皮去老根部，根莖與葉洗凈分開；
2、萵筍切成菱形片，葉切成小斷，蒜拍碎，干椒、朝天椒各剪成小圈；
3、鍋中倒油燒至4成熱，下干椒、蒜小火慢慢爆香；
4、旺火，下萵筍片翻炒；
5、炒至萵筍變色，下朝天椒炒至斷生；
 |
原料：萵筍1根、調(diào)味品隨意。
做法：
1、萵筍去皮切絲；
2、把萵筍絲稍微焯一下，萵筍絲下鍋后水再度煮滾即可熄火，撈起瀝干水分；
 |
原料：萵筍1根、紅椒半個；
調(diào)料：鹽、醋、花椒、干辣椒、香油適量。
做法：
1、萵筍洗凈去皮切絲，用鹽腌5分鐘擠干水分；
2、紅椒切絲；
3、萵筍、紅椒絲入盆，調(diào)入鹽、醋拌勻；
 |
材料：萵筍、白糖、醋
1、準(zhǔn)備材料：萵筍，白糖，醋。
2、把萵筍切成薄片，加鹽。
3、抓勻，腌制十分鐘，腌的時間過長，萵筍就不脆了。
4、在腌萵筍的過程中，在碗中放入白糖。
5、再倒入醋，我還加了點水。用勺子攪拌均勻。使白糖都融入醋中。
6、將腌好的萵筍擠干水份。
 |
主料：萵筍、胡蘿卜、香干
調(diào)料：蔥姜、鮮雞汁、生抽、糖、香油。
1、萵筍去皮洗凈，胡蘿卜香干洗凈備用。
2、萵筍切絲，胡蘿卜香干切絲。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜末。
4、放入香干絲翻炒。
5、加入一滴鮮雞汁，糖，生抽翻炒。
|
材料：萵筍、甜玉米、枸杞子、海鮮粉、姜末、蔥末、鹽
做法：
1、萵筍去皮切丁，甜玉米化凍，枸杞子泡開備用
2、鍋中放油燒熱，下姜末、蔥末煸香
3、放入萵筍丁、黃酒翻炒
4、倒入玉米粒、鹽、海鮮粉
|
原料：泡好的木耳80克、雞蛋2個、萵筍300克。
調(diào)料：料酒2茶匙(10ml)、鹽1茶匙(5克)、香油1茶匙 (5ml)。
做法：
1、木耳洗凈，撕成小塊，用水泡上。萵筍把邊上的皮用刀撕去，洗凈，切成小片備用，雞蛋兩個加少許料酒，打散備用。
2、鍋中放少許油，油熱后，倒入雞蛋，滑開；
3、倒入木耳炒幾下；
|
材料：山藥 萵筍 姜 蒜 蔥 鹽 雞精 油
做法：
1、山藥 萵筍去皮洗凈；
2、山藥切片泡清水中，萵筍切片 蔥切花；
3、熱鍋油5分熱爆香姜蒜；
4、加山藥萵筍大火翻炒1分鐘；
5、加適量鹽、雞精翻炒均勻；
| |
原料：豆豉 尖椒 萵筍
輔料：花椒 鹽 雞精
做法：
1、尖椒洗凈切塊，萵筍去皮切片；
2、準(zhǔn)備豆豉 花椒；
3、鍋中放油爆香花椒；
4、下入豆豉煸炒；
5、放入尖椒 筍片 快速翻炒；
6、加入鹽 雞精翻炒均勻即可。
