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原料:
西蘭花1個，高湯適量，芝士2片
做法:
1.先把西蘭花在淡鹽水中浸泡一兩個鐘點，以徹底除凈它內(nèi)中的農(nóng)藥殘余物。
2.把浸泡過的西蘭花在高湯中焯至五分熟，然后瀝出，排放在盤中。
3.把芝士切碎，均勻地灑在西蘭花上層（如果嫌麻煩，直接把芝士片撕開，鋪在西蘭花上面也行）。
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原料:
鮮蝦14只，西蘭花100克，胡蘿卜(小)1個，海鮮菇50克，輔料：蒜片適量，鹽1/2茶匙，生抽1茶匙
做法:
1.鮮蝦去殼去蝦線, 洗凈, 擦干水分后, 加入1/4匙鹽, 充分抓勻, 腌制10分鐘.
2.西蘭花洗凈, 掰(或切)成小朵. 胡蘿卜去皮洗凈,切成菱形片. 海鮮菇洗凈, 切成小段.
3.鍋中燒開水, 放入西蘭花, 焯煮一分鐘, 撈出瀝干.
4.炒鍋倒入油, 燒至五成熱, 下入蝦仁, 小火滑炒至變色, 盛出.
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原料:
大香菇5個，西蘭花半朵
做法:
1.將西蘭花切成小塊，香菇背上劃米字花刀（增加入味，別切斷）。
2.鍋內(nèi)放水燒開，將西蘭花燙一下?lián)破穑ú豢删弥?，易爛），香菇燙熟。
3.用精鹽、蒜油將西蘭花拌一下，擺于盆的兩邊（或四周）。
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原料:
西蘭花，百合，鹽雞精水淀粉
做法:
1、先去掉西蘭花那龐大的根，一般來說，買來的西蘭花都帶有一個很大很占分量的根，炒菜放進去不好吃，也影響西蘭花的賣相，所以經(jīng)過我的實踐，用這一部分根部·切成小丁，用來炒米飯，真是超棒超好吃哦，在物價日益高漲的今天，這不失為一個節(jié)約資源的好辦法吧·哈哈·
2、將西蘭花掰成小朵，百合去掉黑的地方，掰成小瓣，清洗干凈。
3、準(zhǔn)備少許水淀粉。
4、鍋子里燒開水，放入幾滴香油（為的是西蘭花焯水之后能保持翠綠），將西蘭花倒入焯至斷生。
5、炒鍋放油，油熱倒入焯好的西蘭花，翻炒，根據(jù)口味加入適量的鹽。
6、翻炒幾下倒入百合，繼續(xù)翻炒。
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原料:
西蘭花一個，玉米粒小半碗，胡蘿卜一小段，馬蹄三四個
做法:
1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤備用
3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用
4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻
5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調(diào)味汁
6、調(diào)味汁燒開后，將全部材料翻炒均勻即可熄火
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原料:
西蘭花，西紅柿，輔料：蔥，蒜，番茄沙司，蠔油
做法:
1. 西蘭花洗凈, 切成小朵. 西紅柿去皮, 切成小塊. 蔥蒜切末.
2. 燒開一鍋水, 加適量鹽和油, 下入西蘭花, 焯燙半分鐘, 撈出浸入涼水后撈出備用.
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原料:
西蘭花500克，大蒜2瓣，植物油10克，食鹽5克，味精3克
做法:
1.將西蘭花洗凈手掰成小朵，或輔以小刀。大蒜切片。
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原料:
西蘭花1顆 牛里脊肉300克 大蒜2瓣 調(diào)料：料酒1湯匙（15ml） 老抽1/2茶匙（3ml） 白胡椒粉1/4茶匙（1克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 干淀粉1湯匙（15克） Xo醬1湯匙（15克）或等量耗油 鹽1/2茶匙（3克）水淀粉1湯匙（15ml） 香油幾滴
做法:
1.西蘭花掰成小塊洗凈。牛里脊肉切成2毫米后的薄片，放入碗中，調(diào)入料酒，老抽，白胡椒粉，黑胡椒粉，干淀粉，攪拌均勻后腌制10分鐘。
2.湯鍋中倒入清水大火加熱至沸騰后，放入西蘭花焯燙20秒鐘，撈出后瀝干備用，不需過冷水。
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原料:
凍豆腐，西蘭花，胡蘿卜，油，鹽，香油
做法:
1.北豆腐切成小塊，裝入保鮮盒，放入冰箱冷凍室冷凍一天以上。用時提前半天取出化凍后，把水份擠干
2.西蘭花掰成小朵，用鹽水浸泡、徹底洗凈。燒一鍋開水，放入西蘭花焯一分鐘，撈出過涼水，可使西蘭花顏色鮮艷，口感脆嫩
3.胡蘿卜洗凈切片
4.鍋熱倒油，先下胡蘿卜炒一會，再倒入凍豆腐翻炒，多炒一會，因為凍豆腐內(nèi)部溫度很低，不易熟。鍋中倒少許水，煮一下豆腐
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原料:
西蘭花1小棵，雞蛋2個
做法:
1.將西蘭花切成小小棵，用水侵泡7-8分鐘，清洗干凈。
2.鍋中水開后，加入西蘭花、油、鹽煮至變軟。
3.將西蘭花倒進冰水鎮(zhèn)涼。（這樣做是為了保持蔬菜鮮艷的顏色）
4.撈出瀝干水份。
5.將雞蛋打散、加適量鹽。
6.鍋中油燒7成熱后倒入蛋液，煎到變成固體、成金黃色。
7.加入西蘭花翻炒，加胡椒粉、少量鹽翻炒均勻，裝盤即可。
