一、西葫蘆鍋貼
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主料：西葫蘆、雞肉、豬肉（雞肉與豬肉的比例是2:1）、蔥、姜適量、鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量、面粉水的調制是清水1杯、鹽半茶匙、面粉2大匙
做法：
1、面粉攪拌至沒有顆粒，后加水和好，搟成皮備用；
2、西葫蘆去皮擦絲，用鹽腌一會擠出水分，雞肉豬肉剁餡，蔥、姜剁成末加入鹽、料酒、香油、醬油等調味料適量朝一個方向攪勻；
3、平底鍋熱油后放入包好的鍋貼，用中火煎至底部金黃；
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主料：西葫蘆一個、番茄2個、蒜
做法：
1、蒜切末，西葫蘆去瓤切片，番茄切塊；
2、鍋中加水，水開倒入西葫蘆加鹽焯一下水，然后裝盤備用；
3、熱鍋倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒（番茄一定要用熟透的，那樣能炒出紅油來）炒出來使這個樣子滴；
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材料:主料：西葫蘆，輔料：海米，枸杞，調料：鹽，料酒，甜面醬，胡椒粉，水淀粉，雞精，蔥，姜，高湯
做法:
1、將西葫蘆洗凈切成厚片，再將蔥姜分別切好；
2、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時倒入蔥花姜片、海米煸炒，加少許甜面醬繼續(xù)煸炒，然后倒入適量高湯，依次放入料酒、白糖、胡椒粉、雞精、鹽，再將切好的西葫蘆放入；
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材料:燒乳豬肉，西葫蘆，生抽，白糖適量，蒜適量
做法:
1.乳豬肉切塊，西葫蘆切片。
2.起油鍋，爆香蒜頭，下西葫蘆煸炒。
3.待西葫蘆稍微變色，加入乳豬一起翻炒一會兒。
4.加入生抽、糖調味，溜點水稍微燜一下。
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材料:面粉，雞蛋1個，西葫蘆半個，鹽，花椒粉，細蔥末，蒜泥，醬油，醋
做法:
1.將面粉加入一個雞蛋，倒入適量水，用筷子和成爛泥狀；
2.將和好的面醒一會，為了筋道，也防止有沒和勻的面疙瘩；
3.準備放入的菜絲：西葫蘆要挑嫩一些的，洗干凈切細絲備用；有的人還有過野菜什么的，也挺好吃。
4.將西葫蘆絲放入面中（喜歡吃菜的可以多放些），加少量水，和成稠稠的面水，同時放入適量的鹽、花椒粉和細蔥末；我沒有放雞精，想保持西葫蘆的原味。
5.將蒜搗成蒜泥，加入一點醬油、適量醋、鹽，用燒好的花椒油潑汁備用。也可以放香油，個人認為沒有潑花椒油香。
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材料:西葫蘆長片2片，橄欖油適量，奶酪片適量，九層塔葉1片
做法:
1.縱切兩片薄(2毫米)的西葫蘆長片,在平底鍋里噴一些橄欖油,中火加熱
2.放西葫蘆片,兩面翻烤至軟,略有金黃色. 關火
3.兩片西葫蘆重疊在一起,中間加撕成條的奶酪片(或用奶酪絲)
4.加一小片九層塔葉,卷起,放入微波爐熱10秒(或到奶酪融化)就行了.之所以用微波爐是因為我只做了一個
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材料:西葫蘆150克，海米15克，蒜片適量，鹽適量，植物油適量
做法:
1.西葫蘆洗凈，切成丁。
2.海米洗凈，備用。
3.鍋置火上，倒油燒熱，用海米和蒜片爆香。
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材料:西葫蘆1只，雞脯肉適量，胡蘿卜適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，生抽適量，鹽適量
做法:
1.將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鐘。
2.西葫蘆、胡蘿卜、紅椒切片待用。
3.起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
4.依次加如胡蘿卜，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒。
5.待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。
6.出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味，還行。
