說到排骨這樣的一種美食，在很多人看來不光是 比較的好吃的一種美食，并且也是比較的有營養(yǎng)的一種食物，而且排骨的做法也是有很多的種類，基本上是不管什么樣的做法，這樣的排骨吃起來的味道和口感才會(huì)是比較的不錯(cuò)的一種美食，但是想要像排骨做的比較的好吃的話，最好還是將這樣的一種食物處理干凈才能夠?qū)⑺龅谋容^的好吃。20年飯店大廚：洗排骨放一點(diǎn)“它”，血水和臟東西能快速清除。
排骨里面的營養(yǎng)物質(zhì)還是比較的高，因?yàn)樨i骨頭里面含有很多的鈣質(zhì)，排骨當(dāng)中的蛋白質(zhì)的含量也是非常的多，還有不少的排骨當(dāng)中的維生素的含量是比較的高的，還有很多的磷酸鈣這樣的物質(zhì)，骨膠原和骨黏蛋白這樣的物質(zhì)的含量也是比較的多，對于老人和幼兒來說也是非常的不錯(cuò)的一種美食，能夠很好的為他們提供營養(yǎng)物質(zhì)。
一般來說想要做排骨的話，少不了需要進(jìn)行焯水，因?yàn)檫@樣的話，排骨里面的臟的物質(zhì)才能夠很好的被去除干凈，并且也是能夠很好的保證排骨鮮美的味道，但是其實(shí)還有一個(gè)非常的簡單的方法是能夠很好的將排骨里面的血水全部都去除干凈。并且最后還不用焯水就能夠?qū)⑴殴巧厦娴男任度咳コ?，也是一種非常的不錯(cuò)的方法。
在清洗排骨的時(shí)候，先用溫水將排骨進(jìn)行浸泡，然后再往里面加上一些鹽，最后將這樣的排骨用手搓洗最后一遍，最后往溫水里面加上一些面粉進(jìn)行浸泡，面粉是能夠很好的將排骨里面的薛和臟東西全部都吸出來的，做法也還是比較的簡單，所以這樣的一種美食在很多的時(shí)候也是比較的不錯(cuò)的。
所以要是在家里面做排骨這樣的一道美食的話，最好是將排骨好好的進(jìn)行浸泡，然后往里面加上食鹽和面粉進(jìn)行浸泡也是非常的不錯(cuò)的一種方法，受到了不少人的喜歡。而且處理的方法也是非常的簡單的，這樣處理好的排骨就算是做成美食的話也是很不錯(cuò)的，里面沒有什么腥味。20年飯店大廚：洗排骨放一點(diǎn)“它”，血水和臟東西快速清洗還去腥。
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