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隨著老齡化社會的來臨和生活方式的迅猛改變，慢性病的發(fā)病率逐年升高。中老年人為慢病高發(fā)的年紀，人一過中年，抵抗力下降，組織器官功能退化，慢性疾病高發(fā)，不但嚴重折磨著中老年人，同時也給家庭和社會造成極大的生活及經(jīng)濟負擔。
2014年，居民期望壽命為81.08歲，心臟病、惡性腫瘤、腦血管病、呼吸系統(tǒng)疾病、損傷和中毒成為導致居民死亡的前五位死因，人們普遍存在六種易導致慢性病的行為危險因素或不健康生活方式……。隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展和人們生活條件的不斷改善，運動量減少、吸煙飲酒、不合理膳食等不良健康生活方式行為等慢性病危險因素日趨嚴重，特別是目前本市已進入老齡化社會，腦卒中、高血壓、冠心病和糖尿病等主要慢性疾病已成為嚴重危害人們健康的重要疾病。
但是在慢病流行的年代我們不能坐以待斃，改變生活方式是預防慢性病的最有力武器。
那么，有沒有對抗慢病的“核武器”呢，亞麻籽油即是一個不可多得的“核武器”。
現(xiàn)在中國人體內(nèi)缺的就是α‐亞麻酸，而且α‐亞麻酸不能通過食物合成，只能直接攝取，亞麻籽油就是具備這樣的優(yōu)勢。現(xiàn)在大家都知道吃動物油(即葷油 )不利于血脂的代謝,所以大多數(shù)血脂異?；颊叨几臑槌灾?物油 了。那么哪一種植 物油對血 脂異常 患 者更有益呢?最近 的一項研究顯示 ,只要植 物油 中 的ω-3 脂 肪 酸 達 到 了 一 定 的 比 例 ,這 種 油 就 具有 了軟化血管、降低血液黏稠度 的功效。目前市場上主導的食用油產(chǎn)品，都是以滿足烹飪?yōu)榛A(chǔ)的，是滿足日常生活需要的，亞麻籽主要是以養(yǎng)生、健康、營養(yǎng)功能性走進市場，不單單是滿足食用，而是要豐富我們的膳食結(jié)構(gòu)。
亞麻籽油風味獨特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。亞麻籽油富含α-亞麻酸及各種不飽和脂肪酸，在人體內(nèi)可直接轉(zhuǎn)化成DHA 和EPA。亞麻籽油中含55%—62%的α-亞麻酸，這是植物油中最高的，是一種經(jīng)濟實用的“深海魚油”。食用富含α-亞麻酸的亞麻籽油，可以起到類似吃“魚油”的效果;修復更新腦神經(jīng)細胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴張小動脈和預防血栓形成等。亞麻籽中所含植物激素木酚素含量是其它普通作物的800倍左右，這種物質(zhì)被人體吸收后，可以抑制癌癥，特別是能降低乳腺癌、結(jié)腸癌和前列腺癌的發(fā)病率。
美國食品藥物管理委員會（FDA）確定亞麻籽油為富含α—亞麻酸的健康食品，并確認其具有13項功能：
1、降血脂和降血壓；
2、增強自身免疫；
3、預防糖尿??；
4、預防癌癥；
5、減肥；
6、防腦中風和心肌梗塞；
7、清除血中有害物質(zhì)和防治心臟?。?
8、緩減更年期綜合癥；
9、強神健腦，增強注意力和記憶力，調(diào)節(jié)情緒；
10、輔助治療多發(fā)性硬化癥；
11、輔助治療類風濕性關(guān)節(jié)炎；
12、于皮膚癬和濕疹；
13、預防與治療便秘、腹瀉和胃腸綜合癥。
亞麻籽油預防慢病的機理：大量 的動物實驗已證實，亞麻籽及其 營養(yǎng)活性分 對心腦血管 疾病、炎癥 、肥胖 、糖 尿病 、乳腺 癌 、結(jié)腸癌等慢性疾病預防具有積極意義。攝入富含α- 亞麻酸 的亞麻籽油 (30 m L／ d ，4 周 )后可 導致人體 血清脂 肪酸 的組成變化 ，使ω一 3 系脂肪酸含量升高 ，可 能對 乳腺癌有預 防作用 ，對絕 經(jīng)后婦 女的作用尤其明顯。一項來 自法 國中部地區(qū)的病例對照研究也表明，α- 亞麻酸含量 與乳腺癌 的風險呈負相關(guān)。亞 麻籽木酚素 可顯著控制 2 型糖尿病患 者血糖指標 、糖化 血紅蛋 白(H bA lc)水平 和 降低高 脂血 癥風 險 ，并顯 著地防止了血漿 C 反應(yīng)蛋白 (CRP ) 的上升。 高膽 固醇 血癥 患者 的研 究表 明 ，亞麻籽木 酚素(SDG ，100 m g／ d，12 周 )可以適度降低高膽固醇血癥患者血液 中的膽 固醇，并降低肝臟疾病 的危險 因素。
給予亞麻 籽或核 桃食 物干 預(30 g／ d，12 周 )均 能顯 著地 逆轉(zhuǎn)代謝綜合征個體的向心性肥胖。Leyva 等的一項針對外周 動脈疾病患者補充 亞麻籽粉 (30 d，1 年 ) 的前 瞻性 研究 提示 亞麻籽 飲食 可 降低外 周動 脈疾 病患 者 中風、心肌梗死 、心絞痛 、心律失常風險，并可調(diào)節(jié)患者運動效能 、血壓及循環(huán)脂質(zhì)水平 。葡萄糖不耐受肥胖患者攝入亞麻籽 粉(40 g／d，12 周)后可降低胰島素抵抗 ，并提示其原因可能是繼發(fā)于亞麻籽的抗氧化活性。
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