咸鮮入味，下飯必備的幾道家常菜，上手也快，吃的也快，你喜歡嗎
宮保雞丁
步驟
雞胸肉切丁，放鹽、生抽、料酒拌勻，入味十五分鐘。黃瓜切丁備用，姜蔥切碎，干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽。
在小碗中放生抽1勺、料酒2勺、糖半勺、醋半勺，蠔油半勺混合均勻制成調(diào)味料汁。
油鍋爆香姜蔥，加入雞丁、豆瓣醬、干辣椒翻炒至雞丁完全變色，加入黃瓜丁再稍微翻炒一下。
將調(diào)好的料汁倒入，等到汁變濃，勾芡后加入花生仁，翻炒均勻，出鍋。
炒肉
食材：五花肉300g、青紅椒適量、豆瓣醬適量、蒜適量、姜適量、料酒適量、老抽適量、蠔油適量、鹽適量、洋蔥半個(gè)。
做法：
1、把五花肉切片，其他配菜切段備用
2、鍋中倒入適量油，放入姜蒜末和少許洋蔥炒香
3、倒入五花肉煸炒出油
4、煸炒到肉變色，卷起來(lái)的時(shí)候放入一勺豆瓣醬，適量生抽，蠔油，鹽翻炒均勻
5、放入青紅尖椒和剩下的洋蔥，加適量鹽調(diào)味
6、翻炒至熟后，即可出鍋
茄汁大蝦
食材：蝦一斤；大蒜1一瓣；料酒一湯匙；鹽適量；生粉一茶匙；番茄沙司200毫升；大蒜2一瓣；白砂糖很多
做法：
1，大蒜1,2切成蒜末備用
2，蝦洗凈打開(kāi)去蝦線
3，加入大蒜1，料酒，鹽，生粉腌20分鐘
4，從油鍋中取油至8成熱蝦仁放入鍋中翻炒至變色，出鍋
5，然后啟動(dòng)油鍋，油至7成熱，放入蒜2香味，加入番茄醬，糖，鹽，成番茄醬
6，倒入蝦仁，翻炒，拌勻，關(guān)火
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