姜是我們廚房中常見的調(diào)味品，有去腥味、殺菌抗菌、促進(jìn)食欲的作用。中醫(yī)認(rèn)為，姜是助陽之品，于是自古以來中醫(yī)素有“男子不可百日無姜”之語。
姜具有加快人體新陳代謝、通經(jīng)絡(luò)等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助陽的作用，對腎虛陽痿也有一定的治療作用。
除了日常炒菜煮湯的時候放入姜絲等食用方法之外，醋泡生姜不失為一種極好的補(bǔ)腎方法。
姜升陽，醋收斂，這樣吃既可以把藥勁一下補(bǔ)在肝上，既井陽氣，又疏發(fā)肝氣。醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會收斂，這時姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
而干姜則有略區(qū)別于生姜的作用，干姜溫中散寒，健胃活血，沒有想生姜那么辣和直接，而是側(cè)重于溫煦。
干姜和魚臛（huò）一起煮，是一道非常鮮美又有壯陽補(bǔ)腎功效的美食。
材料：干姜、枸杞子各10g，魚臛一份(雄鯉魚腹中白色果凍樣物質(zhì)，為雄魚精囊腺)，調(diào)味料若干
方法：魚臛加如干姜、枸杞子一起煮至沸騰，加料酒、鹽、味精適量調(diào)味即成。空腹食用，隔天吃一次。
干姜溫中散寒，健胃活血，枸杞子滋補(bǔ)肝腎，益精明目，此藥膳可以治療由于腎陽虛衰引起的陽痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸軟、倦怠等。
古人云：“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過砒霜”，所以盡量在中午之前吃，晚上就不要吃了，另外如果有喉痛、喉干、大便干燥等陰虛火旺癥狀，也不適宜吃姜。
