南苑史話(huà)
元世祖中統(tǒng)四年（1263年）忽必烈定都北京，為了滿(mǎn)足其游牧生活的需要，就在城南二十里的地方修建了一個(gè)40頃的小型牧場(chǎng)，取名為“下馬飛放泊”，也稱(chēng)為“南海子”，是元朝皇帝在冬春之際行圍打獵的場(chǎng)所。
明成祖朱棣遷都北京，在永樂(lè)十二年（1414年）統(tǒng)治者趕走了所有居住在“南海子”周?chē)木用?，把元朝的獵場(chǎng)擴(kuò)大了數(shù)十倍。自明代開(kāi)始，南海子成為北京城南一座風(fēng)光綺麗的皇家苑囿，被譽(yù)為“燕京十景”之一，名為“南囿秋風(fēng)”。
清入關(guān)后建都北京，和元一樣，清朝統(tǒng)治者很重視騎射，把南海子作為重要的御苑之一，稱(chēng)為南苑。
這里曾是元、明、清三代帝王行圍狩獵的苑囿，是北方地區(qū)面積最大的皇家獵苑，也是皇室貢品“南苑稻”和珍稀動(dòng)物麋鹿的故鄉(xiāng)！
南苑清水稻
南苑地處京城正南，有著京南第一鄉(xiāng)美稱(chēng)。歷史上曾是元明清三代皇家獵苑的一部分。
南苑土地肥沃，歷史上幾百年來(lái)植被茂盛，水草豐美，有泉水發(fā)育！形成若干大小湖泊，種植的南苑稻可謂；家喻戶(hù)曉。是京城的一個(gè)重要副食品基地。成為了北京的“魚(yú)米之鄉(xiāng)”。南苑稻，顆粒圓潤(rùn)，晶瑩明亮，蒸成米飯香甜細(xì)嫩，松軟可口，尤宜煮粥，湯汁澄滑，香氣四溢，但米粒不散碎。早在東漢時(shí)期已開(kāi)始種植。乾隆帝下江南，攜回紫金箍水稻良種，在京南試種，稱(chēng)之御田，所產(chǎn)米供宮廷食用，稱(chēng)之貢米。
小站稻、南苑稻，在上世紀(jì)30年代，無(wú)論從品質(zhì)到畝產(chǎn)量，稱(chēng)得上是世界級(jí)的水準(zhǔn)。在《憶南苑稻》中寄托著鄉(xiāng)情:清泉汩汩穿池埂，沃壤綿綿集日光。貢品已隨流水去，三餐猶念米飄香。
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