消費(fèi)日?qǐng)?bào)網(wǎng)訊（羅穎 袁春華） 樂(lè)山非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“蹺腳牛肉”的繼承者：盡膳口福劉氏一脈，是由現(xiàn)任傳承人劉氏兄妹祖父在樂(lè)山蘇稽鎮(zhèn)周村習(xí)得，創(chuàng)制，在“天下秀”之稱的峨眉山，靠手藝養(yǎng)活了一家人并代代傳承至今。歷經(jīng)三代傳承，2000年，劉氏兄妹正式繼承家藝，發(fā)展專營(yíng)全牛系列為主的綠色食品連鎖餐飲品牌“盡膳口福”。
經(jīng)過(guò)幾十年特別是最近15年的發(fā)展，盡膳口福產(chǎn)品日臻完善。
“盡膳口福蹺腳牛肉”鮮美湯底由新鮮牛骨、牛肉、牛心、牛舌等為主料，輔以根據(jù)24節(jié)氣不同，春夏秋冬四季更替精選，諸如黨參、枸杞子、紅棗、麥冬、靈芝、天麻等近60味對(duì)人體有益的中草藥，先后通過(guò)大火煮沸，小火慢燉3個(gè)小時(shí)精心煲制而成，千年來(lái)中醫(yī)文化防病治病的基本原理亦糅于其中。
生 舌
干巴牛肉
牛雜拼盤
“盡膳口福”讓人們?cè)谙硎莒n湯和美食的同時(shí)，也達(dá)到春養(yǎng)肝、夏清心、秋潤(rùn)肺、冬補(bǔ)腎的養(yǎng)身效果。
盡膳口福蹺腳牛肉在口感和服務(wù)品質(zhì)上不僅贏得了樂(lè)山本土民眾的認(rèn)可，且廣受海內(nèi)外游客的喜愛。
俗香味碟
紅糖糍粑
盡膳口福峨眉東新路總店多年來(lái)榮獲”峨眉最愛好吃嘴喜愛美食“、”峨眉最具地方特色餐飲“”中國(guó)餐飲名店“等殊榮，連續(xù)三年大眾點(diǎn)評(píng)官網(wǎng)樂(lè)山美食五星點(diǎn)評(píng)NO.1；
成都科華北路店于2014年9月2日在天府蓉城落地開業(yè)，短短4個(gè)月的時(shí)間里，從一無(wú)所有到大眾點(diǎn)評(píng)火鍋美食前百?gòu)?qiáng)。
2016年4月，全新形象的成都天府三街世豪店開業(yè)，讓顧客在全新的環(huán)境里體驗(yàn)傳統(tǒng)美食，敬請(qǐng)光臨！
酸菜牛肉炒飯
歷史厚重的傳承定將厚積而薄發(fā)，盡膳口福將更加盡善盡美，為天下美食客奉獻(xiàn)無(wú)與倫比的美食體驗(yàn)和享受！
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