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潮汕美食千千萬(wàn)，總有一種你喜歡，經(jīng)常一段時(shí)間的收集，整理出一些經(jīng)典的有地方特色的美食小吃，供大家參考，排名不分先后的。

• 1、汕頭濕炒粿條

粿條分干炒和濕炒，汕頭市區(qū)的濕炒粿條有別于其它地方，特別是濕炒牛肉粿，鮮嫩入味，粿條裹上湯汁后金黃發(fā)亮，食欲大增。

汕頭濕炒粿條

• 2、揭陽(yáng)干炒桐坑粿條，埔田筍粿

揭陽(yáng)粿條有別于其它地方，比較纖細(xì)適合干炒，配合埔田筍絲，炒出來(lái)的筍粿筍在粿中，不分你我，味道鮮美。再來(lái)上一碗筍燉老鴨湯，贊。

揭陽(yáng)干炒筍粿

• 3、汕頭牛肉丸

汕頭牛肉丸是指以鮮、凍分割牛肉為原料（牛肉含量大于 90%），添加適量水、食用鹽、淀粉及其它輔料，以汕頭傳統(tǒng)槌打或機(jī)械糜化，制成丸狀、固化成型的具有獨(dú)特地方特色的非即食調(diào)制肉制品。

汕頭牛肉丸

• 4、汕頭牛肉火鍋

太出名以至于不想介紹，介紹一點(diǎn)小常識(shí)，我不喜歡下苦瓜，腐竹和青菜之類的配菜后面再下，不然會(huì)有雜味，蘿卜和芋頭倒是可以先下。

汕頭牛肉火鍋

• 5、汕頭生腌

特別新鮮的食材，配合酸爽的醬汁，就是這一種的食物，愛的人甚愛，不愛的人不敢碰。

汕頭生腌

• 6、達(dá)濠魚丸墨斗丸

達(dá)濠魚丸起源要久于牛肉丸，據(jù)說(shuō)汕頭牛肉丸就是利用魚丸的工藝，改良而來(lái)的。魚丸選用魚肉比較講究，味道鮮美彈性十足。2018年3月，達(dá)濠魚丸成功獲批國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品稱號(hào)。

達(dá)濠魚丸墨斗丸

• 7、潮陽(yáng)鱟粿

• 鱟粿是起源于潮陽(yáng)的特色小吃，據(jù)傳是潮陽(yáng)一位媳婦為孝敬無(wú)牙的婆婆而創(chuàng)制的。里面一般包蝦、鵪鶉蛋、花生、香菇之類的配料，味道很不錯(cuò)，一般一個(gè)就可以吃飽了。

潮陽(yáng)鱟粿

• 8、達(dá)濠魚飯（打冷）

魚飯起源于達(dá)濠，打冷這個(gè)詞是外來(lái)的，正經(jīng)應(yīng)該叫達(dá)濠魚飯，經(jīng)常也叫“熟魚”，“達(dá)濠魚飯制作技藝”在2018年榮膺省級(jí)非遺項(xiàng)目。魚飯里面都是魚，是沒有飯的。

達(dá)濠魚飯（打冷）

• 9、普寧豆干

普寧豆干是潮汕地區(qū)知名小吃之一，炸過(guò)的豆干外酥里嫩，搭配咸韭菜水，絕了。據(jù)說(shuō)起源于燎原鎮(zhèn)光南村。

普寧豆干

• 10、普寧豆醬

洪陽(yáng)起源的普寧豆醬是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)醬料，可以說(shuō)是很多潮菜的重要搭配，經(jīng)常我們看一種菜品，是不是潮汕菜式，可以青菜上面、蒸魚上面，是不是加了些黃色的普寧豆醬。普寧豆醬味道咸香，不止能當(dāng)佐料，還可以當(dāng)成配飯的雜咸。

普寧豆醬蒸魚

第一篇文章先介紹10種，后面還有很多種，等收集完資料后再繼續(xù)介紹。

資料參考：

DBS 44/005—2016 廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 汕頭牛肉丸

質(zhì)檢總局關(guān)于批準(zhǔn)對(duì)復(fù)州灣海鹽等22個(gè)產(chǎn)品實(shí)施國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告