序言：石嘴山市位于寧夏最北端，其西，北東三面與內(nèi)蒙古接壤，如一塊嵌入烏蘭布和沙漠和鄂爾多斯高原之間的尖吻狀區(qū)域。這里有涼皮、黃渠橋爆炒羊羔肉、粉水調(diào)和、沙湖大魚頭、碾轉(zhuǎn)子、黃米糕、粉湯餃子、黃渠橋老豆腐，陶樂手抓、沙蔥，苦苦菜等美食。這片地域自古以來融匯了回族，蒙古族的一些飲食習(xí)慣，成就了獨特的飲食風(fēng)物。
【黃渠橋爆炒羊羔肉】（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
石嘴山市美食之一：大武口涼皮
大武口涼皮是石嘴山市大武口區(qū)的特色飲食文化標(biāo)簽，在大武口區(qū)，每隔幾百米就能遇到一家涼皮店。大武口涼皮借鑒了陜西涼皮、四川涼皮的做法，獨創(chuàng)性的在里面加有辣椒油、醋、糖、芥末汁、鹽等十多味調(diào)味料，可以滿足那些追求極致味覺享受的人。2016年，大武口“三住宅”涼皮獲得“首屆中國金牌旅游小吃”的稱號。
【三住宅涼皮】（圖片來源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
石嘴山市美食之一：粉水調(diào)和
粉水調(diào)和是平羅縣的一道特色菜。粉水調(diào)和是將剛過濾出來的鮮粉水或已經(jīng)發(fā)酵有些酸味的老粉水下鍋，慢慢攪動，直至燒開，然后加入適量的米，煮到米粒即將破肚時再加入醬料和土豆，加入配菜，慢慢熬煮。是一道極具地方特色的菜肴。
