新疆是沙漠的原鄉(xiāng)，這里有波瀾壯闊的雪山，有一望無(wú)際的沙漠，也有清澈見(jiàn)底的泉水，每一幀都是西北最壯闊的景象。除此之外，這里還有神秘花園之稱的喀納斯、被譽(yù)為地球染色盤(pán)的五彩灘、神圣且莊嚴(yán)的獨(dú)庫(kù)公路、歷史悠久的天山天池等等，被很多游客列入了“最值得打卡的西北美景”排行榜中。
除了美景讓人畢生難忘，新疆的地域美食也讓人流連忘返。在新疆，有這樣七道菜被稱作經(jīng)典中的經(jīng)典，沒(méi)來(lái)過(guò)新疆的人并不了解，但來(lái)新疆吃過(guò)的人都贊不絕口！那到底是怎樣的魅力讓人們駐足呢？
第一道菜：馕
不要小看新疆的馕餅，它在中國(guó)歷史上有著兩千多年的歷史。囊餅的制作材料很簡(jiǎn)單，可是制作方法卻是獨(dú)一無(wú)二的。將囊餅放入火爐中進(jìn)行烘烤，可以達(dá)到外脆里嫩的口感。
其中添加了洋蔥、糖、鹽等一些調(diào)料進(jìn)行調(diào)味，最大程度上體現(xiàn)了新疆風(fēng)味的特點(diǎn)。新疆的馕餅多達(dá)50種，有肉馕、油馕、窩窩馕、芝麻馕、片馕、希爾曼馕等。
第二道菜：柯坪羊肉
俗話說(shuō)，“沒(méi)有一只羊能夠活著離開(kāi)新疆”。這不僅能夠看出新疆的許多特色菜與羊肉有關(guān)，還能夠看出新疆的畜牧業(yè)十分發(fā)達(dá)。也許是地理環(huán)境以及生長(zhǎng)的氣候條件不同，在柯達(dá)縣所飼養(yǎng)的羊肉肉質(zhì)細(xì)嫩，沒(méi)有膻味。所以做出來(lái)的美食讓人流連忘返，比如，清燉羊肉、羊肉火鍋等等。
第三道菜：辣炒米粉
新疆炒米粉是新疆維吾爾自治區(qū)的一道特色美食，所采用的辣椒是經(jīng)過(guò)太陽(yáng)曬制而成的干辣椒，這種辣椒的口感獨(dú)特，能增加風(fēng)味。米粉的選擇比較嚴(yán)格，必須達(dá)到筋道爽口的程度，在其中添加芹菜、愛(ài)吃的肉類、干辣椒、番茄醬、豆瓣醬、鹽、雞精等進(jìn)行爆炒。
第四道菜：扁豆面旗子
新疆的扁豆面旗子又有怎樣獨(dú)特的口味呢？它的制作方式是將一塊面搟成薄面皮，再用刀切成小菱形。水燒開(kāi)以后加入鹽、蔥花、扁豆等必不可少的佐料，口味獨(dú)特，暖心暖胃。
第五道菜：新疆海陸空燒烤
海陸空燒烤，光看這個(gè)名字就知道海里的，陸地上的以及天上飛的都在一個(gè)鍋中。而進(jìn)行燒烤的鍋也非常的大，就像巡洋的海艦一般，因此給它起了新疆海陸空燒烤的名號(hào)。光聽(tīng)這個(gè)名字就足以看出這種燒烤方式在燒烤界有著舉足輕重的地位，
不僅有雞肉、魚(yú)肉、羊肉，價(jià)格還十分的合理。
第六道菜：新疆拌面
新疆拌面和人家所吃的機(jī)器面是有所不同的，很多人平日里吃的面屬于精加工過(guò)的掛面或者是機(jī)器制作而成的面條。新疆的拌面又叫肉菜拌拉條子，面條是通過(guò)手工拉制而成的。在新疆拌面的眾多品種中，過(guò)油肉拌面最有名，有肉又有菜，口感豐富。
第七道菜：烤包子
這種美食不僅在新疆本地有著獨(dú)特的地位，在外地也是新疆美食的重要代表?？景拥拿嫫な怯盟烂嬷谱鞫傻?，其中的內(nèi)陷需要用到羊尾油、孜然、羊肉、鹽、胡椒等等。經(jīng)過(guò)烘烤，羊尾油會(huì)浸入面皮中，外酥里嫩，色香味俱全。
以上就是新疆最具代表的七款經(jīng)典菜，如果有沒(méi)有講到的，可以在評(píng)論區(qū)留言。人的一生不僅要有工作，還要有詩(shī)和遠(yuǎn)方，在閑暇時(shí)間不妨去一趟中國(guó)的西北部，領(lǐng)略大好河川，品人間煙火氣息。
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