宣城，(簡(jiǎn)稱(chēng)'宣')，別稱(chēng)：爰陵。古稱(chēng)宛陵、宣州。宣城地處安徽省東南部，東臨浙江省杭州、湖州；南倚黃山；與池州市、蕪湖市毗鄰；與馬鞍山及江蘇南京、常州、無(wú)錫接壤。
宣城一帶在商周時(shí)期就有了古代文明。唐初置宣州，中間一度改稱(chēng)宣城郡，以后復(fù)稱(chēng)宣州。
今天小編就帶領(lǐng)小伙伴們一起走進(jìn)宣城市了解當(dāng)?shù)靥厣朗常?/span>
1、花茹田雞
花茹田雞是安徽省宣城市著名的漢族小吃，將田雞腿在開(kāi)水中焯一下后瀝干，用姜汁，精鹽，甜米酒，味精腌漬入味。將田雞腿排列在碗中，花菇放在田雞腿上面，加入豬油，雞湯，另用一只盤(pán)子蓋好，上籠旺火蒸15分鐘后取出花菇。將田雞腿翻扣在盤(pán)中，花菇排在四周，鍋中湯燒開(kāi)后用濕淀粉勾薄芡，淋入豬油澆在盤(pán)中即可。
2、寧國(guó)粑粑
寧國(guó)粑粑為“粿”的一種，是安徽省宣城市寧國(guó)特色小吃之一。以香、軟、油而不膩而出名,深受廣大群眾的喜愛(ài)，外地游客對(duì)其也是贊不絕口。寧國(guó)粑粑據(jù)說(shuō)源于徽州，聰明的寧國(guó)人在“徽州粿”的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新于是便形成今日的“寧國(guó)粑粑”。
3、涇縣發(fā)糕
涇縣發(fā)糕是安徽省宣城市地方特色美食，涇縣水東（今陳村鎮(zhèn)）、茂林一帶的餐館，都慣于用水磨米粉經(jīng)過(guò)發(fā)酵加糖蒸熟成一種米粉糕，蒸制時(shí)先用文火，后用大火，蒸熟之后，在光澤透明的糕面撒上桂花鹵和青紅絲，五顏六色，一般切成菱形小塊作為桌宴糕點(diǎn)，或供應(yīng)早市，名謂“發(fā)糕”。
4、績(jī)溪澆頭面
績(jī)溪澆頭面是安徽省宣城市地方特色美食，所謂澆頭面即澆上菜的面，它的精彩之處就在于上面的澆頭?？?jī)溪澆頭面是績(jī)溪特色小吃中最具有家鄉(xiāng)味道的小吃，澆頭是用筍干及自制豆腐干、肉絲等主材做成，制作簡(jiǎn)單，口味絕佳。
5、績(jī)溪水餡包
績(jī)溪水餡包是安徽省宣城市績(jī)溪一帶的特色風(fēng)味小吃，“水餡”是指水與餡的融合，是灌滿包內(nèi)的湯液。它以好看的式樣、特別的味道在宣城小吃中享有盛名。其品類(lèi)，每個(gè)季節(jié)各不相同。上春吃香菇豬肉包，妙不可言；夏季吃菜包，沁人心脾；深秋吃瓜包，咸甜適中；入冬吃牛肉蘿卜包，香湯滿嘴。
6、水陽(yáng)三寶
水陽(yáng)三寶是安徽省宣城市水陽(yáng)地區(qū)特色美食，水陽(yáng)三寶指的是水陽(yáng)干子、鴨腳包、鴨翅。水陽(yáng)三寶從農(nóng)家餐桌逐漸走進(jìn)了城市的餐館、酒店。也不知道是哪位廚師突發(fā)奇想，把這三樣?xùn)|西燴在一起，做成一鍋煲，并且取了個(gè)名字叫“水陽(yáng)三寶”。
7、鴨腳包
鴨腳包是安徽省宣城市著名的小吃，起源于上世紀(jì)30年代。采用特殊工藝腌制的鴨腳，每個(gè)鴨腳的中間裹以特殊腌制的鴨心，外用特殊腌制的鴨腸纏繞。它外觀呈琥珀色，晶瑩剔透，光澤鮮亮，蒸熟即可食用。蒸熟的水陽(yáng)鴨腳包風(fēng)味獨(dú)特，香氣四溢，肉美而鮮，骨酥而脆，咬起來(lái)筋斗而生津。
8、績(jī)溪一品鍋
績(jī)溪一品鍋又稱(chēng)胡適一品鍋，安徽省傳統(tǒng)名菜，屬于徽菜系，發(fā)源于安徽省績(jī)溪縣上莊。口味：咸鮮微辣，鮮嫩可口?，F(xiàn)在績(jī)溪一品鍋已經(jīng)成為徽菜的代表菜品，文人梁實(shí)秋先生品嘗了“一品鍋”之后，對(duì)此菜大加稱(chēng)贊，曾撰文做了詳盡描述：“一只大鐵鍋，口徑差不多二尺，熱騰騰地端上來(lái)，里面還在滾沸，一層雞、一層鴨、一層肉、一層油豆腐，點(diǎn)綴著一些蛋餃，緊底下是蘿卜、青菜，味道好極”。
9、績(jī)溪撻馃
績(jī)溪撻馃（音譯方言：ta guo)，也寫(xiě)作“拓馃”，是安徽省宣城市績(jī)溪當(dāng)?shù)孛耖g的一種普通面食，也被戲稱(chēng)為：中國(guó)的比薩餅。其制作并非難事，和面搟皮，包裹餡料，拓成圓形，置鍋中烙熟即成。吃味特點(diǎn)：入口芳香、硬軟適中，獨(dú)具地方特色。風(fēng)味撻馃因餡料的不同而各具其味，干菜、鮮菜均可作餡料包入其中，常見(jiàn)的有香椿、蘿卜絲、黃豆粉。撻馃不再做為主食，而是作為績(jī)溪的一種小吃、早點(diǎn)，餡料有香椿、腌菜、南瓜、蘿卜絲、黃豆、韭菜等，在績(jī)溪縣城隨處可見(jiàn)到經(jīng)營(yíng)此類(lèi)小點(diǎn)的餐館店。
以上就是小編今天為小伙伴們分享的宣城市地方特色美食！
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